远在17世纪初期，荷兰商人就凭仗帆海的优势，从澳门装运到中国的绿茶到爪哇，再转运到欧洲。刚开始，因为供需失失衡，茶价非常贵重，一般人喝不起，茶仅是宫殿贵族和豪门、世家作为摄生和交际礼仪的奢侈品。大家以喝茶来夸耀精美，争奇斗富，所以，茶很快的流行了了整个上层社会，一些殷实的家庭主妇，都以家中备有特别的茶馆、宝贵的茶叶和精美的茶具而骄傲。在富有的家庭，若是客人来，主人会迎至茶馆，用至重的礼节招待。客人落座后，女主人立刻会翻开美丽精美的茶叶盒，取出各种茶叶，拿到每一位客人面前，听凭他们选择本人喜好的茶叶，放进瓷制的小茶壶中冲泡，每人一壶。早期的荷兰人喝茶时不必杯子，而用碟子，当茶沏好今后，客人本人将茶汤倒入到碟子里，喝茶时有必要宣布“啧啧”的动静表明了对女主人和茶叶的赞许。
跟着大家寻求喝茶的情味、口腹享用等愿望的增加，喝茶之风简直到了疯狂的程度，有一些贵妇人，沉迷喝茶，整天陶醉在喝茶的交际活动中，乃至弃家不管，导致大家的侧目，在18世纪初演出的喜剧《茶迷贵妇人》，就是对其时喝茶习尚的生动描写。这出戏愈加助长了欧洲各国人民的喝茶习尚。
到17世纪下半期，茶叶输入量骤增，茶价逐步平抑，加上文人、雅士们对茶的讴歌、赞许，所以喝茶之风遍及整个社会，大家还敦促商人，上书巴达维亚总督，将茶叶的输入归入正常的交易途径。到1734年，荷兰茶叶输入量已达885567磅。
喝茶大众化后，不光以茶为生的商业性茶馆、茶座应运而生。一起家庭中也鼓起饮早茶、午茶、晚茶的习尚，并且非常考究以茶待客的礼仪，从迎客、敬茶、问寒问暖至告别，都有一套谨慎的礼节，既寓有东方人的谦恭美德，又富含西方的浪漫风情，交融了东西方的精神文明。
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