湿气重，茶叶水分多
第一，雨天空气湿度大，茶叶容易吸收空气中的水分，尤其是新茶，含水率高，泡出来的茶带有水气，使香气减弱。
低压影响味觉和视觉
第二，很多人都应该体验过在万米高空飞行的感觉，吃飞机餐感觉索然无味。
因为气压下降，所以人们的嗅觉和味觉都变得不正常。
一些研究表明，干燥和低气压同时作用时，味蕾对甜味和咸味的敏感性降低了30%。
感觉到的酸味、苦味和辣味基本上不受影响。
因此，雨天不但潮湿，而且地面气压也会降低，导致我们对茶品的感受出现差异，会觉得泡出来的茶品味道偏淡，苦涩容易显现。
水的温度降低，茶香难以激发
所以说，雨天泡茶的味道和风和日丽时泡出来的味道还是有很多差别的。
所以，在下雨天如何泡茶才更好呢？
连续加热水温
下雨时，温度较低，水的冷却速度比平常要快一些，首先保证持续的滚烫水温。
第二杯后应尽快冲泡，每道茶出汤前后的时间不宜间隔太长。
低于工作日投茶量
较平常减少2~3 g，口感清淡醇厚，可能感觉更舒服些。
安详的心情
连续的雨天会影响人的情绪，往往比较沉闷，泡出来的茶自然就不那么香了，所以保持一颗平和的心也很重要。
由于两种茶都是发酵程度较高的茶，因此香气较为稳定。
即便在下雨天空气潮湿，仍能保持个性的发挥。
