普洱茶汤，并不只是用于品饮这么简单。
我们可以从视觉、味觉、触觉等方面对其进行多个层面的解读，进而有助于判断普洱茶的整体品质。
滋味，主要对应于人体的味觉部分。茶汤入口后，通常会在空腔中有一定时间的停留，在这期间，我们需要通过充分调动人体的味觉器官，对茶汤中是否有异杂味、滋味是否分离、回甘强度、回甘持久度、茶汤整体浓强程度等方面做出准确判断。
就可以划为异杂味，只是程度轻重有区别。
滋味分离，指的是茶和水的味道不相融合。如果茶是茶水是水，
则不能带来较好的品饮感受。
回甘强度，包括回甘层次的丰富程度，以及回甘的强弱；回甘持久度，指的是回甘的时间长短，综合以上两项，我们就能对茶品的回甘表现有一定认识。
浓强程度，也就是茶汤滋味整体的轻重程度。茶汤滋味越浓，说明茶叶内含物质足够丰富；品饮时如果滋味淡薄，则喝的是茶水，而不是茶汤。
毫无疑问，茶汤滋味是评判普洱茶的品质时非常重要的部分，但并不能将其从整体剥离出来，而是要综合外观、香气、口感、耐泡度等，对普洱茶的品质做出既相对完整又相对客观的评价。
用简单的心，做不简单的茶。
