普洱茶熟茶茶性分析
时间:2023-09-11 09:51来源: 普洱茶吧
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熟茶是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱，汤感薄，还可能有不悦的气味。更有甚者，明明仓储良好的茶，泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤。实在令人困惑。 为了把熟茶泡得好喝， 针对器皿、水、冲泡手法等一系列问题做了些试验。略有心得。大体思路是：首先，分析
熟茶是一种相对难于
冲泡的
茶。一不留神就会滋味弱，汤感薄，还可能有不悦的气味。更有甚者，明明仓储良好的
茶，泡出了让人咽喉干、燥、紧的
茶汤。实在令人困惑。
为了把熟茶泡得好喝， 针对器皿、水、冲泡手法等一系列问题做了些试验。略有心得。大体思路是：首先，分析
茶性，辨析其特征；其次，根据其特征确定冲泡的目标，力求顺势而动，扬长避短；第三，考虑通过什么手段具体达到扬长避短的目的；最后，通过实践进一步分析，验证和调整。
【熟茶茶性分析】
气味方面。新熟茶有渥堆味，但
好茶泡到中后期会出现花
蜜香甚至
陈香。老熟茶有仓储味、枯叶味、但好的
老茶泡到中后期会出现很好的陈香甚至
药香。
滋味方面。新熟茶滋味已经不太有刺激性、
收敛性。但其汤感较佳。冲泡得当，会呈现小豆汤一样粘而沙的口感。老熟茶汤转清，滋味更淡，但能有很高的滑口、油润感。冲泡得当甚至能臻“化”境。
总体而言，熟茶内容如果不够丰富，一般都不太耐泡。
(责任编辑：茶小仙)
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