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存放熟茶要不要通风?
时间:
2021-09-28 10:17
来源:
普洱茶人宝杰
作者:
佚名
浏览:
次
存放熟茶要不要通风?
普洱茶
在仓储中发生
转化
有微生物
发酵
和氧化两种路径,通风情况下会促进
茶叶
氧化,可以降低涩感,但是通风主要是在
醒茶
的时候。
长期存放则需要密封,原因是过度氧化在
茶
叶中会产生氧化味。
氧化味主要是糖类和蛋白质氧化产生的味道,会产生胺类和酸,闻起来感觉类似于肥皂味、纸箱味。
家庭存放
熟茶
的时候可以使用
茶叶罐
存放,或者密封防水性能好的干净无异味的自封袋等来存放。
(责任编辑:茶小仙)
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