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白茶泡法及茶汤“标准色”

时间:2019-10-24 11:07来源:网络 作者:佚名浏览:
一壶好茶,从一开始就全神贯注。 温壶,入茶;注水,润叶;静候,出汤。 只有时间刚刚好,才能得到一盏恰到好处的茶汤。呷一口,鲜醇清爽,活色生香。 白茶标准汤色:金黄、明亮。 白茶汤色,是因为茶单宁复合体中儿茶酚氧化后形成的邻位醌是黄色的,如能适时终止其活动
 
   一好茶,从一开始就全神贯注。
   温壶,入;注水,润叶;静候,出汤。
   只有时间刚刚好,才能得到一盏恰到好处的茶汤。呷一口,鲜醇清爽,活色生香。
   白茶标准汤色:金黄、明亮。
   白茶汤色,是因为茶单宁复合体中儿茶酚氧化后形成的邻位醌是黄色的,如能适时终止其活动则可得到杏黄或橙黄色的茶汤,如不能及时停止其活动,拖长了萎凋时间,就会产生不合白茶要求的红色茶汤。
   冲泡建议:
   220cc壶,投茶5克。
   沸水温壶后,置入茶叶。前两泡宜用85℃水温冲泡,40~60秒后出汤;第三泡起可用90℃以上水温冲泡。之后根据实际口感控制水温及浸泡时间。
 
(责任编辑:润生)
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