肉眼看外形和颜色，大致区分茶的种类，更需要用感官去判断条索紧结程度、外形大小、揉捻程度、萎调轻重等多个方面，再根据自己对茶的认识，选择最恰当的冲泡方法的选择。
2、水为茶之母
要泡出好茶，就要先找到最适合它的水。泡茶用水的最基本原则：要用软水。纯净水、矿泉水、过滤水，都比较适合用来泡茶。
3、器为茶之父
4、体积投茶法
5、不同水温不同味道
嫩度较高的茶叶宜低温冲泡，避免烫坏茶叶；粗老的茶叶可以用高温冲泡，以激发出茶的香气和滋味。
6、浸泡时长
针对功夫泡茶法，浸泡时长的掌握需要综合考虑茶的品类、形态以及冲泡次数等因素。
随着冲泡次数的增加，冲泡所需的时间也越来越长。比如红茶，首泡的浸泡时间约为3-5秒，然后快速出汤。
7、适口为珍
