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日常饮茶,如何选择合适的茶具?

时间:2021-04-22 10:39来源:百味茶集 作者:佚名浏览:
日常饮茶,如何选择合适的茶具?
器,为之父。自古对于的研究,就少不了茶具的身影。
 
从陆羽的《茶经》,到蔡襄的《茶录》和宋徽宗的《大观茶论》,再到朱权的《茶谱》,关于茶具的表述都占据了重要篇章,在其中也能看出不同时代喝茶的方式不同,茶具的使用也各有特色。
 
茶具一词,最早出现在汉代,汉赋中写道“烹茶尽具,酺已盖藏”。在唐宋时期,是中国茶文化发展的重要阶段,茶具也随着发展。在法门寺地宫出土的以金银材质为主的宫廷御用茶具,体现了当时茶具使用的讲究和制作工艺的发达。
 
所谓:工欲善其事必先利其器。想要泡出好茶,选择合适的茶具非常重要。
 
常见的烧水用具
①不锈钢自动上水。这是日常用最常见的烧水用具,简单方便,可以控制水温。同时解决了取水和烧水两个事情,实用性高。除此之外,还有单独的不锈钢烧水,基本类似。
 
②玻璃蒸茶器/煮茶器。这种茶壶最根本的作用是蒸/煮茶,但是偶尔也可以作为烧水壶用一下。这种壶烧的水温度高,会一直保持沸腾。个人觉得,作为烧水壶,不是很方便。蒸茶器和煮茶器中,我更喜欢蒸茶器,茶水分离,既可以更好的汲取老茶中的内质,茶汤又不会太浓。
 
铁壶。前几年比较流行,入手后很快束之高阁。铁壶外形古朴,有返璞归真的感觉。相信许多去过日本的茶友都会被铁壶种草,铁壶是日本茶道中的重要部分。虽然很多人宣传铁壶的养生作用,但是个人感觉实用性不强。并且铁壶的质量不好把控。观赏价值大于实用价值。
 
④陶壶等。最古朴的陶壶是下面有炉子,上面是陶壶,这种应该只适合户外实用。同样的观赏价值大于实用价值。另外一种是使用陶炉的现代家用陶壶,其实与不锈钢的烧水壶类似,只是材质不同,这种日常使用的也比较普遍。
 
常见的泡茶用具
盖碗。可以算得上用途最广的泡茶器。用盖碗泡茶,容易控制水温和出汤速度,可以闻香、品茶,茶的优点和缺点都一目了然。而且没有过多讲究,一个盖碗就可以泡所有茶。盖碗器型多,材质多,同时也可以满足收藏的需求,颜值和能力同时在线。
 
②壶。壶的材质有很多,陶瓷、紫砂、玻璃等等。其中紫砂壶最为讲究,也最具学问。想要研究明白紫砂壶的泥料、壶型、保养等,需要花费一些功夫。紫砂壶具有收藏价值,价格差也很多。如果是新手,建议从天然泥料的入门款入手。紫砂壶的收藏是一门高深的学问,需要仔细研究。
 
飘逸杯。名字很好听,其实壶没什么特色,就是最方便使用的茶水分离泡茶器。茶壶形状,通常造型比较简单,价格也不贵。
 
④玻璃杯/保温杯等。最简单的泡茶器具,有些可以做到茶水分离,有些就是最简单的直筒杯。冲泡绿茶,可以使用玻璃杯,可以观形赏色。这些杯型比较适合办公室上班族使用,简单方便,占空间小,不夸张。
 
常见的分茶用具
分茶用具就是分茶器,只是造型、材质不同而已。最常见的有玻璃和陶瓷两种材质,造型比较多样,有些分茶器制作精美,同样适合把玩。
 
家用分茶器,我更喜欢玻璃材质,可以看汤色、茶毫和茶汤的干净程度。而且性价比高。
 
饮茶用具
如果用盖碗或者茶壶泡茶,就需要使用茶杯。说起来,这个不起眼的小东西可能是占据茶桌位置最多的用具。
 
茶杯又分为主人杯、品茗杯、闻香杯等等;根据造型不同,茶杯又分为斗笠杯、圆融杯、钟形杯、茶盏等多种;根据材质不同,又有玻璃、陶、瓷、紫砂等多种……
 
一个好的茶杯,可能会影响喝茶的心情,进而影响茶的滋味。许多茶友都喜欢收集各种样式的茶杯,除了品茶的需要,也是一种乐趣。
 
其他用具
①泡台。主要分为湿泡台和干泡台两种,如果茶室空间足够大,且经常与他人同饮,则选择湿泡台,泡茶可以更洒脱。如果日常家用,自用或两三人使用居多,则可以选择干泡台,占空间小,移动方便。不论是湿泡台还是干泡台都有许多材质和造型,可以根据自己的喜好选择。
 
②席布。如果使用湿泡台则不必使用,如果是干泡台或是茶桌,则可以选择。席布有多种形状,多种花色,多种尺寸,可以根据自己的需求和喜好选择。
 
茶道六君子。茶筒、茶夹、茶匙、茶则、茶漏、茶针。日常喝茶,茶道六君子中使用最多的应该属于茶匙和茶则。茶漏可用可不用,现在我更喜欢不使用茶漏的泡茶方式。
 
④茶垫。茶垫有多种造型和材质,我常用的是丝瓜络、木质和镀铜杯垫。丝瓜络适合放在茶壶、盖碗、分茶器下面吸水,不易生异味,且可以保护茶壶盖碗,另可以做养壶之用,实用用性强。
 
⑤茶宠。茶桌上的个性体现,茶宠的材质以陶、紫砂为主,是茶桌上的宠物,给喝茶增加乐趣。
(责任编辑:茶小仙)
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