泡茶的时间间隔会影响到茶汤口感吗？
时间:2019-06-28 14:33来源:普洱茶网
作者:佚名浏览:
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泡茶的时间间隔会影响到茶汤口感吗？
在我们
冲泡茶叶的时候，不管是使用什么
茶具，每一泡之间都会有时间间隔，而在很多时候都会不太注意，那这个
泡茶间隔时间对
冲泡茶叶有影响吗？
各泡之间的间隔时间：各泡之间的间隔时间在以人为主的
品茶过程中往往容易被忽略，其实其意义很重大，尤其关系到几个很重要的问题：
1、每一泡
茶注水时
茶底的温度，
茶底的温度除了跟注水后整个容器中的茶水综合温度相关，过冷的茶底令
茶汤的溶出温度下降，导致香气变低。
2、注水时茶底和水之间的温差，茶底过冷而水温过高导致温差过大，令
茶叶中的溶出物的溶出温度间距加大，各类物质的溶出速度不能够平均化，溶出物质的比例协调性下降，从而导致茶汤中滋味和香气的比例发生变化，而这部份变化和茶本身以及注水的方式密切相关。
3、存留的茶汤在茶底降温后将会被挤出，上一泡出汤后，由于
叶底依旧处于湿润状态，所以溶出依旧在继续，且随着温度的下降，茶叶收缩又会令溶出后的茶汤再次挤出，过分间隔会令这部分高浓度茶汤冷却后融入下一次注入的水中，从而增加了茶的苦涩味，对下一泡的品质有着较大的影响。
通过以上内容，我们了解了
冲泡茶叶时每一泡的间隔时间都会影响茶叶的口感，时间间隔和水的温度会影响
茶汤滋味，这一点也可以说明为什么好多人泡茶口感不一样了吧。
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