祁门红茶制作工艺
时间:2016-08-18 10:13来源:博客
作者:玲儿浏览:
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祁门红茶制作工艺介绍如下： 对于祁门红茶而言，其在制作工艺可以将其分为采摘、初制和精制这三个流程。 采摘：对于祁门红茶而言，其采摘的标准相对较高，制作高档茶采摘的原材料为一芽一二叶为主。在春、夏、秋三个季节都有开采。采摘的茶叶立即制作，以保证鲜叶的新鲜程度。 初制：即祁门红茶的初步制作过程，包括萎凋、揉捻、发酵、
对于
祁门红茶而言，其在制作工艺可以将其分为
采摘、初制和精制这三个流程。
采摘：对于祁门红
茶而言，其采摘的标准相对较高，制作高档
茶采摘的原材料为一芽一二叶为主。在春、夏、秋三个季节都有开采。
采摘的茶叶立即制作，以保证鲜叶的新鲜程度。
初制：即祁门红茶的初步
制作过程，包括
萎凋、揉捻、
发酵、
烘干等步骤。经过上述步骤制作成的初茶成品，
茶叶呈红色，香气香浓;经过发酵这个步骤，使得
茶叶的颜色变成红色，是决定祁门红茶品质很重要的一步。
精致：将初制好的祁门红茶茶品，进行挑选，剔除杂质以及品质不好的，在经过一系列不断的精制工序，祁门红茶成
品茶就制作而成了。
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