绿茶品质鉴别而
时间:2018-07-25来源:网络 作者:佚名浏览:
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鉴别绿茶品质的方法：绿茶的品质差别较大，可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。 新鲜绿茶和陈旧绿茶：新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。 陈旧绿茶的外观色黄暗晦
新鲜
绿茶和陈旧
绿茶：新鲜
绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味
茶香；泡出的
茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，
叶底鲜绿明亮。
陈旧
绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对
茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的
茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，
叶底陈黄欠明亮。
夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的
茶汤味涩，
叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。
秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的
茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，
叶底质柔软，多铜色单片。
高山
绿茶和平地
绿茶：高山
绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽；泡出的
茶汤色泽绿亮，香气持久，滋味浓厚，
叶底明亮，叶质柔软。
平地
绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿；泡出的
茶汤色清淡，香气平淡，滋味醇和，叶质较硬，叶脉显露。
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