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白茶的等级

时间:2014-10-22 11:02来源:未知 作者:玲儿浏览:
而白茶这个词频繁见于笔端文字就要到了北宋,其中最有影响力的当属宋徽宗的《大观茶论》:白茶自立一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹

普洱茶

   而白茶这个词频繁见于笔端文字就要到了北宋,其中最有影响力的当属宋徽宗的《大观论》:“白茶自立一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹薄。崖林之间,偶然生出,虽非人力所可致。有者不过四、五家,生者不过一、二株,所造止于二、三銙而已。”

   据《宣和北苑贡茶录》所载,在当时,人们把白化的茶树视作祥瑞,因是自然变异,故数量稀少,重视度也最高。北苑所产贡品有龙团凤饼、胜雪、紫笋、雪英、密云龙团等二十几种名茶中,白茶钦点第一,而《大观茶论》通篇二十一论,对各地所产茶叶仅做通论,唯白茶单立一论,更见其独特。
   白茶具有严密的等级制度,从上到下分为四个等级:

   白毫银针——简称银针,又叫白毫冲泡时,茶芽条条挺立,上下交错如钟乳石漂浮。

   白牡丹——白牡丹因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放的牡丹花。

   贡眉——贡眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。

   寿眉——白茶中等级最低。
 

(责任编辑:一凡)
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