盖碗：由碗身、碗托、碗盖三部分组成，也叫“三才碗”。
所谓“三才”，指的是天、地、人：碗盖在上面，叫做“天”；碗托在下面，叫做“地”；碗身居于中间，叫做“人”。
盖碗中，也可以体现出古代哲人“天盖之，地载之，人育之”的思想
盖碗的由来
据传盖碗的出现，最早来自唐朝，在唐人《资暇录》卷下《茶托子》记载：“建中蜀相崔宁之女以茶杯无衬，病其熨指，取碟子承之，抚啜而杯倾，乃以蜡环碟子之央，其杯遂定……人人为便，用于世。是后传者更环其底，愈新其制，以至百状焉。”
不过，因为古代的碟子不稳定，茶杯还是很容易就倾倒，最后经过多次的常识实验，发现蜡可以固定茶杯，这就是最早的茶船了
到后来，茶船改用漆环来代替蜡环，使得大大的方便了起来
后来随着发展，后世的环底做得越来越新颖，形状百态。形成了一种独特的茶船文化，也叫盖碗茶文化
盖碗使用小技巧
使用盖碗的礼仪
在使用盖碗泡茶的时候，有一些礼仪也是要注意的
泡茶的时候，坐姿端正，头和嘴不要前伸，不要低头，也不能用嘴吹飘在上面的茶叶，可以拿起碗盖，轻轻的“刮”几下，撇去浮起的茶叶等物质
另外客场时，不要去撇浮茶，那是在暗示主人的茶不好
喝好茶，是要用盖碗的
一般正常的盖碗，盖碗的碗盖会比碗口稍微小一点，呈现倒扣的圆弧形，与碗口可以紧密相接，在因此盖碗不仅可以保持茶汤的温度，还可以保留茶的香气
而且茶汤的色泽，茶叶的颜色，都可以很好的展现出来，尽收眼底
鲁迅先生也曾在《喝茶》一文中提到“喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”
用盖碗喝茶，一定要趁热喝完，不能久浸，才能享受到鲜爽的茶香和甘醇的口感。
