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茶,你真的能喝懂吗?

时间:2021-09-23 11:07来源:云谷茶人 作者:佚名浏览:
中国茶博大精深,难以参透。
时常有刚入行的友问,怎么才能快点学会喝茶,也有入茶很久的人发来感慨说,中国茶博大精深,难以参透。
 
每每遇到这样的问题,都只能笑笑,鼓励大家坚持坚持再坚持。快速掌握和深入参透,自己也做不到。别人能不能做到,着实难以给予答案。
 
喝个茶咋这么难呢?
 
如果把这成为一个问题,一定会被笑掉大牙的。喝茶,不就是一张口的事,有那么难吗?净整些有的没的。说的也是,林语堂先生也说了,“只要有一茶,中国人走到哪里都是快乐的”。如果有这么难,那哪里来的快乐。
 
可如果你真的入茶,你又确实能感受到中国茶是很难懂的?这到底是什么原因呢?
 
个人以为有几个理由:一是茶类确实多了,而且越分越精细;二是对茶内质的分解越来越细微越专业,功用也细分得更精专。三是茶不仅作为物质生产的领域拓宽了,而且作为精神生活的领域,因为大家更有闲暇时间,被延伸的领域在原有很深厚的基础上,也丰富了。
 
如真若此,这里就涉及了几个值得思考的问题:
 
一是有限的百年,你不能穷极所有的茶。因可选的种类、场地、工艺、年份不一,茶的味道是很不一样的。因无法穷极,你真是不敢说,你都喝懂了,喝明白了。
 
二是物质有可能无限细分,也会无限联动。就一个单一的个体,你无法穷极世界的本源追问。现在已细分有机无机的各种化学成分和结构,而且这些与西医的具体医用及中医的各种体质、经络等医用的联系,更为复杂,着实难以完全掌控。
 
三是物质生产的领域无穷扩展,隔行如隔山,没进入一个领域,你肯定不敢说你懂了,明白了其中的道行。而对于精神生活,那就更为玄妙。茶指向和承载宗教、哲学和艺术三大门类,一个短短的生命,是根本无法完全企及的。
 
那么因为难懂,我们就不要去懂吗?我想不是的。
 
茶如此的丰富性、深奥性和玄妙性,个人认为恰恰是能成为生命安身立命的不错选择。理由有二:一是提供了一种可以自得其乐的生活载体、生活方式,当然也算一种较高品质的生活方式;二是茶所具有的深奥性和玄妙性,让探索茶本身就与无限和永恒建立了一种自然的链接,这对生命存在本身、生命意义本身特别是生命的终极价值思考本身都是十分必要的。
 
那怎么懂呢?个人以为有三个字可为。
 
一是喝。快乐地喝,有趣地喝。能读懂多少就算多少,反正你怎么折腾,都是穷极不了的。茶类懂差不多了,可以继续再精细到医用,再到茶与各种水、各种器和各种不同泡茶环境。当然还可与书画、器乐、古玩、花草等和着共赏。生命本该就这么有趣地拿来折腾的。
 
二是思。人还是得来点思考的,不让思考的人生,你肯定是活不下去的,也活不出什么高度来。无论是你借助宗教,还是借助哲学,或者借助艺术,你总得选一样。思考本身就是一种蛮有品质的生活方式。沏上一壶茶,谋着世俗,就着风雅,论着大道皆可。当然,如果你懂的话,茶是可以游走在宗教、哲学和艺术里的。虽说,宗教是在一个确定的信仰中找到归宿,哲学是一直走在寻找信仰的途中,而艺术则是在自我陶醉的信仰里飘游。茶恰恰是可以忽进忽出的。
 
三是干。在中国,你不干点事,或者说不干出点事,是不好交代的。干还得冷静地干,有思想地干,稳重地干,有智慧地干。喝喝茶,还是有点作用的。人的成就大小跟格局、远见、胸怀和情怀是有很大关系的。品茗之道与世间之道相互应证,彼此共长,是很有可能的。一方面,茶思让我们不致沉沦于劳作和消费的现代旋涡,或者说异化,仍然保持着心灵生活,或者说人之为人的某种高度。另一方面,干,或者说实践,让思考本身又赋予了务实和脚踏实地的厚重底色。
 
有此三者,茶懂还是不懂,其实已没那么重要,关键是你已可以给自己的生命一个比较好的回答。至少,对于中国人,是这样的。
(责任编辑:茶小仙)
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