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熟茶的味道

时间:2018-06-06 14:48来源:网络 作者:玲儿浏览:
霉味不是熟茶专有,有人说喝熟茶要的就是那股霉味,而事实上,真正好的熟茶根本就不应该有这样的味道,应是汤色红而透亮,味道香醇的。 普洱熟茶中主要含有3种物质,首先是茶本身的物质;其次是普洱茶在渥堆过程中,微生物产生的对人体有益的多糖、寡糖等物质。 此外,还
 
       霉味不是熟茶专有,“有人说喝熟茶要的就是那股霉味,而事实上,真正好的熟茶根本就不应该有这样的味道,应是汤色红而透亮,味道香醇的。”
 
       普洱熟茶中主要含有3种物质,首先是本身的物质;其次是普洱茶在渥堆过程中,微生物产生的对人体有益的多糖、寡糖等物质。
 
       此外,还有微生物的自身残留成分,其中包括酵母等酶。“普洱熟茶中有霉味,其中一个原因就是里面有活的微生物。”普洱茶需要微生物来加工,但我们要喝的是没有活的微生物的普洱茶。
 
(责任编辑:润生)
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