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茶叶中咖啡碱的作用

时间:2023-09-09 09:17来源:和茶网 作者:未知浏览:
咖啡碱是一种甲基黄嘌呤,其最基本的生理功能就是对腺膘呤受体的竞争性颉颃作用。由于咖啡碱存在于咖啡、茶、碳酸饮料、巧克力和许多处方与非处方的药物中,这就使得它成为一种较为普通的、具有兴奋性的药物。确切地说,咖啡碱可以升高血压、增加血液中的儿茶酚胺的含量
普洱茶
 
  咖啡碱是一种甲基黄嘌呤,其最基本的生理功能就是对腺膘呤受体的竞争性颉颃作用。由于咖啡碱存在于咖啡、、碳酸饮料、巧克力和许多处方与非处方的药物中,这就使得它成为一种较为普通的、具有兴奋性的药物。确切地说,咖啡碱可以升高血压、增加血液中的儿酚胺的含量、增强血液中高血压蛋白原酶的活力、提高血清中游离脂肪酸的水平、利尿和增加胃酸的分泌。
  茶叶中咖啡碱的作用对人体有害吗?一段时期,人们认为饮用咖啡或含咖啡碱的饮料对人体是有害的,长期高量的摄入咖啡碱是一种不良的行为,不仅可以使自身对其产生依赖性或成瘾,而且可能引起机体功能失调,甚至产生各种疾病。但是,近期的一系列研究表明适量的摄入咖啡碱对人体有积极的影响。
  从茶叶中的咖啡碱含量(2% -4%)及杯茶饮量(3-4g)计,一杯茶中的咖啡碱含量均以最高量计算,也不过是140mg,实际摄人量远低于这个数。茶叶中的咖啡碱在茶汤中是缓慢地逐渐溶出被利用的,更不可能对人体产生危害因素,相反,由于咖啡碱的化学性质,对茶多酚的抗氧化作用而言,对入体保健的防癌抗癌还具有协同作用。
 
(责任编辑:茶小仙)
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