泉州市营养学会副会长杜三元说，菊花中含有大量的芳香物质(包括菊油环酮、醇、龙脑)、黄酮类化合物、甾体化合物、糖类、氨基酸、丰富的微量元素等等，有降血脂、降低胆固醇、抗凝血、抗氧化、延缓衰老、保护神经、抗肿瘤等功效。
天气干燥，人体肺脏很容易因为秋燥而伤。中医有“燥性干涩，易伤津液”，“燥易伤肺”之说，指的是干燥气候容易耗伤人体的津液和肺液，多表现为口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰等。菊花茶具有滋阴润燥功效，解秋燥，润津液。菊花茶还能有效稀释病菌，有助于祛除病菌，增强免疫力。
杜三元认为，菊花茶还具有明目清肝的作用，菊花茶有很好的护眼功效，长期饮用菊花茶有一定的松弛神经、舒缓头痛的作用，对于眼睛疲劳、视力模糊有一定的疗效。经常面对电脑长时间工作的人可以泡杯菊花茶，帮助消除眼睛疲劳，每天喝三到四杯菊花茶有利于保护视力。
菊花略微泛黄才是上品
菊花茶中的杭白菊尤其有利于清肝明目，特别适用于熬夜过后眼睛干涩或者咽喉肿痛。同时，菊花茶有散风热的作用，对于上火所导致的口腔溃疡有一定作用。因此，可根据体质选择菊花。
杜三元说，菊花容易发霉、长虫，市场上菊花质量参差不齐，不懂门道的人会选择花朵白且大的。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。市民还可以通过气味选择，如果闻起来有酸味，这样的菊花千万不要选，有可能是二氧化硫超标了。优质的菊花闻起来会有淡淡的清香。
此外，选菊花最好选花萼偏绿色的菊花，这表明刚开的时候就摘下来了。选购时，先用手摸一摸，松软的、顺滑的菊花质量比较好。一般来说，大医院或大药店卖的菊花都有独立包装，比较新鲜，相对来说，质量有保障。
脾胃虚弱者喝菊花茶别加糖
虽然菊花茶有一定的保健功效，但是也不能“贪杯”。最好不要连续五天饮用，每次饮用最好五朵为宜，一般冲泡五至七次就可以了。
有些人喜欢在菊花茶中添加一些冰糖或蜂蜜，这样喝起来会更加清甜一些。专家认为，加适量的冰糖或者蜂蜜调节口味是可以的，但是对于糖尿病患者或者血糖偏高的患者而言，尽量不要添加。此外，脾胃虚弱的人群最好也不要加糖，过甜的茶容易导致口感发酸并且唾液增多，进而出现不适。
菊花茶除了直接用沸水泡饮之外，还可以和一些食材搭配，以获得不同的保健功效。菊花茶搭配山楂，有助于消脂降压，肥胖症或者高血压的患者可以多饮用。菊花搭配金银花，有助于防止风热感冒及咽喉肿痛。菊花搭配枸杞，清肝明目。
菊花茶虽然对身体有益，但是性寒凉，寒性体质的人群尽量少喝。并且不要长时间饮用或者大量饮用，一旦出现不适应该立刻停喝。此外，因为菊花属于花粉类，因此建议对花粉过敏的人群不要大量饮用菊花茶。
(责任编辑：茶小仙)
