白茶的自然之美 明代田艺衡《煮泉小品》记载茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳......生晒茶沦于瓯中，则旗枪舒畅，青翠鲜明，尤为可爱。 明代闻龙在《茶笺》阐述田子以生晒不揉不炒者为佳，亦未之试耳。 生晒为者上，亦近自然、不炒不揉的制茶方法
明代田艺衡《煮泉小品》记载“
茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳......生晒
茶沦于瓯中，则旗枪舒畅，青翠鲜明，尤为可爱。”
明代闻龙在《茶笺》阐述“田子以生晒不揉不炒者为佳，亦未之试耳”。
“生晒为者上，亦近自然”、“不炒不揉的制茶方法”，岂不就是白茶的制法、当今白茶的特点？
白茶之美，美在自然，
工艺直接简单。古朴简约，天然去雕饰，不必像
绿茶揉捻、做型；亦无需
乌龙茶的繁复的做青、“死去活来”或机械工序，无需雕琢却银光熠熠。
(责任编辑：品茗在心)
