紫砂壶之所以受到很多茶友的喜爱，这跟他与众不同的特性有关系，用紫砂壶泡茶会越来越香，这得益于紫砂泥料是双气孔结构的。这个结构的优劣取决于紫砂壶的含沙量，所以，要鉴定紫砂壶的透气性好坏，跟紫砂泥料目数的高低有着很密切的关系。
紫砂泥的目数，也被称为是“码数”，是形容紫砂泥粗细的一个标准，以60目为基准，相对目数越大，泥料越细腻，反之则越粗糙。在最初，紫砂泥的目数多位26-35目，清朝早期为35目，清朝中期为55-60目，1958年以后开始出现机械过目，目数稳定在60目左右，1959年至今常用雷蒙粉碎机，以风力控制目数，目数可高达140-180目。
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