俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水、好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。很多茶友在喝茶时，也会纠结该选择哪种器具，今天泠泠就带大家深度了解一下，紫砂、玻璃、瓷器，哪个更适合泡茶？适合泡什么茶？建议大家看完收藏。
不同的器具因为结构不一样，导致泡茶过程中茶汤的各项感官指标和程度各异，那分析茶具适不适合泡茶，我们一般是从茶具的吸水率、导热系数、气味、汤感等方面分析。
首先是紫砂，紫砂多以壶居多，也是我们泡茶中常见的器具之一。紫砂透气性好，以宜兴紫砂为例，宜兴紫砂气孔率高，吸水率也高，导热系数低。在气味方面，由于吸水率过高，杯底杯盖残留的茶水较多，导致香气物质存留就较为低，汤感方面，紫砂由于着附能力强，在相同注水方式的情况下，茶叶在壶内的旋转碰撞较小，水和茶的融合度大大降低，存留在器壁上的水分也会令茶汤和水之间的融合度下降，导致出汤的时候不同浓度的茶汤在较低温度下再次融合，令茶汤的苦涩程度下降。汤感的厚度和粘稠度软度则会有不同比例的提高。
总结来说，就是紫砂适合对汤感追求高的茶友，但同时对于喜欢闻香的茶友，就不那么友好了。
其次是玻璃，玻璃近两年也是泡茶的大热“器选”，很多茶友喜欢看茶叶冲泡时和水的“水茶相融”的过程，可以称之为一种记录“艺术”的过程。玻璃和紫砂是相对立的两个面了，因为没有气孔，吸水率几乎为零。导热系数也是所有茶器中最高的。在香气方面，由于壁内光滑，着附能力差，导热快但冷的快，香气虽然有，但在杯盖杯底停留不久，很快就会散完。汤感方面，还是因为着附能力差又导热快，茶叶在和水接触后不断翻动，茶内含物质释出较快，在不够稳定的环境中，一个把握不好，就会使茶的苦涩味溢出，毁了一杯好茶。
总结：玻璃虽好看，但并不适合刚刚开始喝茶的新茶友，没几年的泡茶功夫，驾驭不了玻璃器具。还望各位茶友们不要踩雷。
最后就是瓷器了，瓷器泡茶从古至今都是主流，多以盖碗为主，和紫砂以及玻璃相比，属于特别“安全”的一种器具，瓷器釉面光滑，吸水率没有紫砂高，没有玻璃低；导热方面没有玻璃高，没有紫砂低。但它却什么都有一点，在气味方面，瓷器由于有一定的吸水率，且导热系数低一些，所以用来泡茶其气味会明显得多，且更持久。汤感方面瓷器由于导热系数低，茶汤浸出温度环境相对稳定，所以其汤感就比玻璃要软，厚，且粘稠一些。
总结：瓷器相比紫砂、玻璃对茶其实更为友好，更为适合刚开始喝茶的茶友入手的第一套茶具。
不同的器具有不同器具的魅力，今天的分析其实还是多数是给新茶友推荐入行第一套茶具，并不代表其他材质的器具不好。
(责任编辑：品茗在心)
