春茶都是全芽头最好
时间:2019-07-18 16:54来源:网络
作者:佚名浏览:
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春茶都是全芽头最好 另外，制作传统的名优绿茶，对其品种和滋味都有了成熟的体系，并不是全芽头最好。因为茶叶的内含物质在茶树的不同部位含量不一。茶多酚、咖啡碱就主要分布在第一、二叶，氨基酸主要分布在芽头。 所以芽头固然鲜嫩，但是口感的醇厚度还是需要叶片中的
另外，
制作传统的名优
绿茶，对其品种和滋味都有了成熟的体系，并不是全芽头最好。因为
茶叶的
内含物质在
茶树的不同部位含量不一。
茶多酚、咖啡碱就主要分布在第一、二叶，
氨基酸主要分布在芽头。
所以芽头固然鲜嫩，但是口感的醇厚度还是需要叶片中的内物质作为支撑。比如说经典
茶中的
太平猴魁，正宗的
太平猴魁就要求“两叶一芽”。
事实上，大家追茶不应该是追“
早春茶”的概念，而应该是“头春茶”的概念。
头春茶就是一年中第一波发芽长出来的标准叶子，只要是开年的第一次
采摘，就都是头春茶。因为茶叶经过一个冬天的休眠，累积了非常多鲜爽的滋味和营养物质在里面，所以它只要是头春茶，这些口感鲜爽的东西及营养物质就在里面，而并不表示越早越好。
(责任编辑：润生)
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