当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > 普洱茶鉴别 >

品鉴普洱茶熟茶的几个基本要素

时间:2020-08-28 09:40来源:普洱茶吧 作者:精灵浏览:
品鉴普洱茶熟茶的几个基本要素
熟普性质温和、暖身暖胃、促进消化,受到很多人的喜欢。熟普虽没有生普带来的感官刺激那么强烈、味道多变而有层次,但它也有它独特的风味。
 
那么,从哪些方面去品鉴一款熟普呢?
 
1甜度
甜度算是品鉴熟普最简单、最直观的一个方面,好的熟茶茶汤还未入口之时就能闻到甜香。
 
汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜味,并且会在口腔里蔓延开来,汤咽下去之后,回味绵长持久。
 
2厚度
当茶汤进入口腔,刺激味蕾,用舌尖搅拌茶汤,感受口腔被撞击的感觉,能充分感受到汤质的饱满丰富,也可以理解为一种粘稠感。
 
厚度和茶汤浓度不完全相同,厚是指茶汤的质感稠厚,像糖浆一样,在咽下去的时候,喉部有明显的吞咽感。
 
3滑度
滑度指的是熟茶的顺滑感,类似喝鸡汤一样的感觉。通常很滑的茶,进入口腔稍停片刻,通过喉咙咽下的感觉圆润、很自然,毫不费力。而品质不好的茶下咽时会感到不顺滑,给喉咙一种紧而粗糙的触感。
 
茶汤的滑度与厚度有一定的关系,有时候也会统称为“稠滑”,茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显。
 
4润度
好的熟普入口,整个口腔和喉咙都得以滋润,立即解除干涸之感。相反,一些茶饮后不仅没有解渴,反而让人感觉口感舌燥,一般称为“锁喉”或“燥喉”。
 
资深的品茶高手,非常重视茶的润度。这个润度对于熟普来说是必须的,优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。
 
厚度、滑度、润度三者都与茶中的氨基酸、果胶质含量息息相关,一般只要有一项突出,其他两项也不会太差。
 
5纯度
纯度是熟普纯净与否的重要指标,发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。
 
纯度这个词也许比较抽象,更多的被认为是一种“体感”。纯净的茶汤喝起来非常干净舒服,不会有任何难受的感觉。
 
熟茶就像一位老者,经过了后发酵的历练,与其他的茶比起来更加沉稳平和。也许,熟普在它的茶汤里,有着其他茶类所没有的温润、浓厚、顺滑,值得我们细细品味。
(责任编辑:品茗在心)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:氨基酸 后发酵 熟茶 品茶 发酵 锁喉 生普 熟普 茶汤 
热点排行
相关文章
易武落水洞普洱茶冲泡建议及简
易武落水洞普洱茶冲泡建议及简
云南普洱茶主产区在哪些村寨
云南普洱茶主产区在哪些村寨
书剑古茶“心系列”普洱茶产品
书剑古茶“心系列”普洱茶产品
普洱茶消费的黄金时代究竟在哪
普洱茶消费的黄金时代究竟在哪
普洱茶配菊花有意想不到的效果
普洱茶配菊花有意想不到的效果
普洱茶大品牌承担了基本的市场
普洱茶大品牌承担了基本的市场
普洱茶饼的保存方法
普洱茶饼的保存方法
普洱茶方茶砖的泡法
普洱茶方茶砖的泡法
投资普洱茶选准对象很关键
投资普洱茶选准对象很关键
喝普洱茶就要喝到极致
喝普洱茶就要喝到极致
凤鸣新春丁酉年生肖纪念普洱茶
凤鸣新春丁酉年生肖纪念普洱茶
普洱茶市场终究越来越清晰了
普洱茶市场终究越来越清晰了
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号