张老今年已经105岁了，耳聪目明，精神矍铄，他的住房空间不大，常因为客人的来访而略显拥挤，可张老可以无需他人搀扶，出入卧室和客厅步履稳健，连我们这些年轻人都深感莫及。家里的电话都是张老亲自接听，听张老在电话里的声音，绝对想不到这是位近百岁的老人。而与我们聊起和茶有关的话题，他更是思路清晰，滔滔不绝，一如他这一生钟爱的茶一样，尽情释放着他的喜怒哀乐。
曾经有媒体归纳出张老的养生之道，即“一足五忘”。 “一足”即知足常乐。“五忘”，一是忘形，不焦急，不消极；二是忘劳，把劳动当成娱乐和锻炼； 三是忘怀，把一切不幸视有若无；四是忘情，喜怒哀乐都淡然若；五是忘年，忘却岁月，青春常在。
这样的总结不无道理，但似乎有些放之四海而皆准的味道，于是，我们再次拜访张老，再次与张老谈起了这个话题，他给我们列了一张自己的作息时间表，并把自己的养生之道归纳为三个坚持。
坚持一：
张老坚持一日三餐按时，按量。而且除了喝茶，张老坚持三餐以外，不吃任何东西也不偏食，就是晚上加班再迟，也绝不吃夜宵。这对于零食不断，离不开夜宵的普通人来说，几乎是不可能的，而张老却坚持了几十年。
坚持二：
张老长寿是因为长期喝茶，已是公开的秘密，曾有报道说张老每天至少喝100杯茶，而张老笑着说这只是个概数，从起床后第一杯茶算起也许远不止100小杯了。张老喝茶，不讲究茶具，客厅里有他专供接待客人的壶与杯，卧室里的一把壶和一个普通磁杯则是他处理私人事务时的必备品。张老喝茶也不讲究喝茶时间，对他来说是茶不离口，喝茶就是他的生活，一股浓浓的茶香早已弥漫在他几十年平淡却不平凡的生活中。
坚持三：
张老长寿除了喝茶与正常的三餐，且早睡早起，坚持运动等也是他的养生之道，为此，日复一日，年复一年，张老一直坚持着这样规律的生活。
06：00—08：00——喝茶，运动(北京医疗操20分钟、早餐)
张老起床后的第一件事就是喝茶，他保持了几十年空腹喝茶的习惯，问其原因，他淡淡地说了四个字：习惯喜欢。空腹喝茶究竟是好是坏，各种说法都有，而张老用他几十年的经历证明了，喝茶真的只要自己喜欢就好。
08：00—09：00——处理事情
张老虽然早已不在茶行业的第一线，但因其在中国茶叶发展史上的地位，至今张老仍忙碌于许多和茶有关的事情。于是每天上午的这一个小时和下午的一个小时(一般是14：00—15：00)，就成为张老的“私人时间”，他忙于处理来自全国各地茶事的邀请，一一回复各地茶人们的来信，还有时不时会响起的电话铃声……总之，这几个消失谁也打扰不了张老，他还是和年轻时一样，默默地在为茶叶劳作着。
09：00—12：00——会客时间
张老的会客时间，虽然退休多年，但仍有许多人会慕名来拜访张老，有相交多年的老茶友，也有年轻的茶人慕名前来向张老请教各种问题，对各地送来的茶样审评鉴定，还有许多和茶相关的组织和活动来寻求张老的指导……而无论是面对哪一类的客人，张老都是热情接待，面对客人们的提问也都有问必答，还会主动带茶友们参观自己的评茶室。
12：00—15：00——午餐，休息、自修
毕竟是年近百岁的老人，忙碌了一上午的张老每天都需要午休一个多小时，而熟知张老作息的人，也绝不会在这段时间打扰这位老人的休息。睡醒后，张老就开始阅读各类茶叶报刊和专著。
15：00——18：00
和上午一样，这是张老的私人工作时间和会客或评茶时间。
18：00 晚饭
19：00 看电视、洗澡
21：30 虽然有午休，但张老仍然每日按时上床休息，张老在自己的床头准备了一个小本子和一支笔，深夜醒来，随时记录下有关所思所想的茶事。
一日三餐＋规律作息＋茶香，一起构成了属于张天福老人的平淡茶生活。
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