明前茶，即清明节之前采制的茶叶，一般是绿茶专属，其他茶类没有。清明前天气还比较寒凉，茶芽萌发的不多，这时候采制的茶叶都是单芽茶或是一芽一叶初展的状态，是春茶里的头采，也是最贵的春茶；产量较少，香气和口感滋味都比较清雅纯正；
单芽茶
接下来就是雨前茶，即清明节之后、谷雨之前采制的茶叶。一般是一芽一叶至一芽二三叶的茶叶，越往后天气越暖和茶芽萌发速度快，一芽三叶的就越多。雨前茶是春茶里比较高性价比的茶叶，价格适中，香气和口感滋味都比较醇厚；
一芽二叶的绿茶
雨后茶，其实就是春茶的尾巴了，一般是在谷雨之后、立夏之前采制的茶叶，大多是一芽三叶的形态，芽头细小，叶片众多。这时候的茶叶是春茶里价格最低的那一批，一般做春茶平价茶，也就是大家说的口粮茶。
一芽三叶的绿茶，芽头细小，梗叶长
至于说哪个时节的最好，一般都默认是清明茶最好，而且从茶叶等级分类来看也的确是明前茶最好，但也有支持雨前茶的人认为清明茶口感太清淡，还是雨前茶滋味足，这就是个人偏好问题了。
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