茶叶“耐不耐泡”，取决于哪些因素？
时间:2020-06-29 14:36来源:勐海无墨记古茶
作者:佚名浏览:
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茶叶“耐不耐泡”，取决于哪些因素？
1.叶片的老嫩及完整程度 很多
茶友都知道，全是芽尖的
茶十分不耐泡，而一芽两叶或者三叶
耐泡度就要高一些，叶片越粗老水浸出物释放越缓慢。
2.
毛茶制程中的捻揉 捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深，叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。
3.
泡茶对耐泡度的影响 这里有三个主要的因素，
投茶量和注水量的比例，
投茶量越少，注水量越多，越不耐泡，或者反之则越耐泡;出汤速度越慢，茶越不耐泡，反之则越耐泡;水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高耐泡度越低，反之则越高。
4.
茶树的树龄及生态环境 在同等气候生态环境下，树大根深的
古树自然占尽优势，小树茶
台地茶难以与其相比。
(责任编辑：品茗在心)
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