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古代多种多样的茶馆

时间:2023-06-21 11:52来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
茶馆,本意是人们喝茶的地儿,但是,随着人类社会的发展,社会活动的增加,茶馆变成不仅仅只是喝茶的地方。 像老舍笔下的茶馆,俨然就是社会的缩影,三教九流,士农工商集聚,提笼架鸟、算命卜卦齐演,除了喝茶,每个人都另有收获。 但是,现在的茶店,就纯粹了很多,不
普洱茶
茶馆,本意是人们喝茶的地儿,但是,随着人类社会的发展,社会活动的增加,茶馆变成不仅仅只是喝的地方。
像老舍笔下的“茶馆”,俨然就是社会的缩影,三教九流,士农工商集聚,提笼架鸟、算命卜卦齐演,除了喝茶,每个人都“另有收获”。
但是,现在的茶店,就“纯粹”了很多,不过门槛似乎也高了很多,去茶店喝茶成了一部分人的享受,而“无产阶级人民”只好望而远之。
那么,除了高门槛,现在的茶店与古代的茶馆又差在哪里呢?
 
现在的茶店太单调。
除了喝茶,虽然也有商务人士会在茶店进行商谈,但是,现代茶店的功能依然太单一。没有顾客,就没有丰富多彩的社会活动,而反过来,茶店功能太单一,就吸引不了更多其他的顾客。
一些茶店老板已经意识到这点,着手打造多功能茶店,也许,古代的这些茶馆,可以提供些许借鉴意义。
 
清茶
清茶馆就是以卖茶为主的地方,这种茶馆一般是用方桌木凳,有干净的茶具,泡上一杯茶,清香四溢。春天、夏天、秋天的时候会在门口搭个凉棚,然后在棚架上挂个木板招牌,牌上刻上不同茶类的名字,就像我们现在的在牌子下面会绑着红布穗子来招揽客人。来清茶馆一般是闲散老人或者纨绔弟子,溜完鸟便来茶馆闲谈,还有一些托人,有些人也会在茶馆谈论生意,互通消息。
 
书茶馆
书茶馆就是有人说书的茶馆,一般在下午和晚上开,下午3点到7点左右,最受北京人欢迎,晚上7点到12点左右,一边喝茶一边听书不亦乐乎,茶客看着好会随意给点赏钱,收入由说唱艺人和茶馆老板分帐。书茶馆开书以前可卖清茶,开书后不卖清茶。在书茶馆里,茶客除付茶资外,每唱完一段后,要付一、二枚铜元。
 
茶酒馆
茶馆卖酒,规模很小,连小酒铺都比不上但却有名。茶酒馆虽然卖酒,并不预备酒菜,这些茶馆多以“天”字冠名,如天福、天泰、天德等。茶馆虽小却也五脏俱全,里面座位宽敞明亮,茶几干净,用盖碗泡茶,陈设讲究,茶叶多为香片。
 
野茶馆
野茶馆顾名思义就是在乡村野外的茶馆,以清静幽雅为主,一般是土房,然后用芦箔的支撑起来天棚,砌土为桌凳,砂包的茶壶,黄沙的茶碗,沏出紫黑色的浓苦茶,与乡村野老聊聊天,看云卷云舒,听一听蛙鸣鸟叫,才是野茶馆的本色。
 
棋茶馆
棋茶馆劳动人民和无业游民为多,设施也会比较简陋,在砖垛或木桩上铺个长方形木板,然后在上面画上棋盘格,茶客边喝茶边下棋。野茶馆只收茶资不收租费,一般下午比较多人聚集,傍晚就散去了。当然还有一种专门的棋茶馆是闲士们消遣的好去处。
由此看出,虽然古代有不同的茶馆,但是通常来说,茶馆都不是纯粹卖茶的地方,茶馆如果只是茶那就太单调了,所以自古以来,茶作为一个载体,不断的丰富着茶馆,造就了各个地方独具特色的茶文化
虽然往事如风已逝去,但是,现代的茶店是否可以从古代的茶馆身上学到一些东西呢?多元化的今天,茶店还只做茶生意,不免有些单调啊!
 
(责任编辑:茶小仙)
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