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在柏龄享受别样茶宴

时间:2014-06-13 10:10来源:未知 作者:文哥浏览:
俗话说:柴米油盐酱醋 茶 ,由此可见茶在中国饮食文化中的重要。自古以来,茶就是一种纯自然的保健养生佳品,随着茶道的发展,品茶的优雅也开始向美食延伸,从而形成了茶与菜肴完美搭配的茶宴。在南京柏龄,茶宴不仅是一大特色,而且是招牌,其精心打造的十
 

     俗话说:“柴米油盐酱醋”,由此可见茶在中国饮食文化中的重要。自古以来,茶就是一种纯自然的保健养生佳品,随着茶道的发展,品茶的优雅也开始向美食延伸,从而形成了茶与菜肴完美搭配的茶宴。在南京柏龄,茶宴不仅是一大特色,而且是招牌,其精心打造的“十八茶宴”更是堪称一绝,让大家享受美食的同时也能感受到浓郁的茶文化

据介绍,茶叶入肴的方式一般有四种,一是将新鲜茶叶直接入肴;二是将茶汤入肴;三是将茶叶磨成粉入肴;四是用茶叶的香气熏制食品。柏龄的茶宴之道追求的是清俭朴实、淡雅逸越的境界。每道菜肴、点心或含茶叶、或含茶汤、或含茶粉,并利用茶特有的清香进行调味除腻,品味时入口清香,茶香却也似有似无。如此茶道融料理于一体,可见其精妙。而品茶宴时,更需像品茶一样,心要静,气要平,以悠悠之心对待眼前茶食。吃完茶宴,感觉就像肠胃得到了一次健康的清理,而没有一般盛宴后的沉重负担。值得一提的是,每一道茶宴都有一个好听的名字,并且有着很浓的文化意境。

(责任编辑:一凡)
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