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碧螺鸡丝汤

时间:2019-09-17 15:09来源:未知 作者:玲儿浏览: 次
碧螺鸡丝汤 原料：鸡胸脯肉150克,豌豆苗10克，茶叶15克,鸡蛋清25克，料酒15克,白兰地10克,芡粉15克,盐7克,胡椒粉3克 1. 将鸡胸肉剔净筋膜，切成5厘米长的丝，豌豆苗摘尖，洗净。 2. 将鸡丝用盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、鸡蛋清、芡粉拌匀，浸渍好。 3. 碧螺春茶叶放在
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   碧螺鸡丝汤
   原料：鸡胸脯肉150克,豌豆苗10克，茶叶15克,鸡蛋清25克，料酒15克,白兰地10克,芡粉15克,盐7克,胡椒粉3克
   1. 将鸡胸肉剔净筋膜，切成5厘米长的丝，豌豆苗摘尖，洗净。
   2. 将鸡丝用盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、鸡蛋清、芡粉拌匀，浸渍好。
   3. 碧螺春茶叶放在杯中，先用少许开水泡一下，滤去水分，再用开水泡3分钟，备用。
   4. 锅中放清水，烧开，放入浸渍过的鸡丝氽熟，捞出沥净水分。
   5. 鸡汤烧开，放入烫熟鸡丝，再加盐，茶汁，撒上豌豆苗即成。
 
(责任编辑：品茗在心)
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