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普洱茶存储需要注意的方面

时间:2023-07-17 14:41来源:博客 作者:玲儿浏览:
大热天时候,温度很高,投资收藏或喜欢普洱茶的茶友们,该如何保存自己手中优质的普洱茶呢?有哪些需要注意的事项呢? 一、避高温 三伏天里的高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧;据研究,温度每提高10℃,
普洱茶
 
   大热天时候,温度很高,投资收藏或喜欢普洱茶友们,该如何保存自己手中优质的普洱茶呢?有哪些需要注意的事项呢?
   一、避高温
   三伏天里的高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧;据研究,温度每提高10℃,普洱茶褐变的速度就会加快三五倍,茶叶容易陈化变质。
   二、避光线
   三伏天里的光线要比其他季节强。普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味、陈味。高级普洱茶对光尤其敏感,经10天照射就会变色。所以要用紫砂或汝窑罐来贮藏茶叶。
   三、避异味
   三伏天里物品在高温下易散发自身的气味,使普洱茶更容易吸收异味变质。因为茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。日常生活中,把干茶叶放在嘴里嚼,能消除口中异味,就是这个道理。所以,普洱茶在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。
   四、避氧气
   普洱茶中的茶多酚是强抗氧化剂,因而其自身极易氧化,被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色,丢去普洱茶的清香。
   五、避湿气
   三伏天里也是多雨天气,雨水会带来大量的湿气。普洱茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮。还潮后的普洱茶含水量增加,当含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。
 
(责任编辑:茶小仙)
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