中文名 糖酵解
外文名 glycolysis
生物化学 无氧呼吸作用 葡萄糖
阶段 活化阶段和放能阶段
糖酵解是动植物和微生物体内普遍存在的过程。
1.糖酵解反应的全过程没有氧的参与。
2.糖酵解反应中释放能量较少。糖以酵解方式进行代谢，只能发生不完全的氧化。
3. 糖酵解是机体相对缺氧时生理获得能量的主要途径。
对于茶叶而言，紧压或密封，有利于糖酵解。
葡萄糖通过糖酵解生成两分子的丙酮酸，同时使两分子腺苷二磷酸(ADP)与无机磷酸(Pi)结合生成两分子腺苷三磷酸(ATP)。糖酵解把释放的自由能转移到ATP中。一一这也是老茶热感的主要来源。
