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茶叶中的维生素秘密

时间:2023-08-11 09:33来源:中国茶文化传播联盟 作者:三才茶艺浏览:
茶叶中的维生素秘密人们常说多吃水果蔬菜,为的是补充卫生素。因为水果蔬菜中含有丰富的营养物质,我们才去强调多吃。今天小编要讨论的是茶叶中的维生素情况,一起来看看吧! 茶叶中有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素,大部分是人体不可缺少的
普洱茶
 
  茶叶中的维生素秘密人们常说多吃水果蔬菜,为的是补充卫生素。因为水果蔬菜中含有丰富的营养物质,我们才去强调多吃。今天小编要讨论的是茶叶中的维生素情况,一起来看看吧!
 
  叶中有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素,大部分是人体不可缺少的。一般来讲,绿茶中维生素的含量高于红茶。红绿茶含的维生素B族种类大致相同,但其组成和含量随着耕作和加工条件不同而又一定差异。
 
  有的科学家认为,印度、斯里兰卡所产红茶含维生素E特别丰富。苏联红茶每克含维生素K在300~500国际单位,可以用来治疗儿童缺少凝血因子症。红茶在发酵期间,维生素C几乎完全被破坏,维生素A原也大约损耗30%~50%。
 
  维生素A原在鲜茶叶中含量极高,可以与菠菜和胡萝卜相比。茶盅所含维生素K,可以与鱼肉和蔬菜相比。鲜茶和绿茶所含维生素C,可以与柠檬相比。茶叶中的维生素B族全部为水溶性,几乎90%~100%溶于茶水中,只有维生素B2水溶部分波动在50%~100%之间。
 
  茶叶中维生素B2含量每100克为1.2毫克,比黄豆高4倍,比玉米高11倍,比小米、绿豆高9倍;茶叶中维生素PP的含量每100克为4.7毫克,比小米、玉米都高2倍,比蚕豆高1倍;茶叶中维生素B1的含量每100克为0.07毫克,比苹果高6倍,比西瓜高2倍多,比韭菜高1倍多;茶叶中维生素A元比胡萝卜高1~2倍,比鸡蛋高2倍,比猪肝略高。茶叶中维生素C的含量每100克绿茶为180毫克,红茶为35毫克。绿茶中维生素C的含量比韭菜高9倍,比白菜高7倍,比菠菜高5倍,比香蕉高10倍。
 
  这些维生素对身体有良好的作用。如维生素B1,能维持神经、心脏及消化系统的正常机能,参加机体内糖代谢过程。
 
  维生素B2参予体内氧化还原反应,维护视网膜正常机能,维持眼的正常视觉功能。
 
(责任编辑:茶小仙)
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