洗茶水温很重要，下面就跟着小编一起来看看吧！
有些人在洗茶的时候，认为要将茶表面的脏东西和灰尘全部洗掉，必须要用100度的沸水洗茶。这种做法是错误的，如果名优茶或者细嫩的白茶，高温会破坏其中的茶氨酸，对茶汤的滋味及香气的挥发都会有一定的影响，所以在选择洗细嫩的绿茶白茶时，洗茶的温度保持在80-85度左右，水量也不必过多，刚刚没过茶叶即冲即出即可。对于乌龙茶或者黑茶来说，原料都是以成熟叶片为主，可以用沸水洗茶。
其实，有的人洗茶纯属习惯问题，觉得洗了就干净了，心里舒坦了。不管洗茶是否科学，它的存在有其中的道理。我们喝茶讲究的是一份心境，真正理解洗茶的涵义，这样泡出的茶，才能保留茶叶原始的风味。
(责任编辑：茶小仙)
