当前位置: 普洱茶 > 普洱茶文化 > 茶艺文化 >

泡茶时的注水方式有这么多讲究你知道吗

时间:2023-12-08 17:29来源:茶讯网 作者:佚名浏览:
“喝了武夷岩茶之后,再喝其他茶,就觉得没有味道了。”这句话,是众多茶客的真实感受。武夷岩茶也是这样开始将“重口味”爱好者拉入坑的,细细了解下去,就开始欲罢不能了。
普洱茶
“喝了武夷岩茶之后,再喝其他,就觉得没有味道了。”这句话,是众多客的真实感受。武夷岩茶也是这样开始将“重口味”爱好者拉入坑的,细细了解下去,就开始欲罢不能了。要知道,武夷岩茶的品种有一千多种,它的产地武夷山,号称“茶树品种王国”,其中的门道之多可想而知。
刚入门的武夷岩茶茶客基本上都会遇到同样的问题,“为什么我按照同样的方法却泡得不如别人?”这个问题确实难解,因为泡茶的技巧繁多,一个手法差异都会导致茶汤滋味的变化,就泡茶时的注水而言,就有5种基本的方式。
 
注意
嘴的注水角度均为45°
横切式
特点:快速
适用:醒茶洗茶和高火茶
操作方式:第一次注水要控制水流的方向和盖碗口切面呈45°,且贴杯前壁冲水,让茶叶朝顺时针方向旋转。
 
螺旋式
特点:令盖碗的边缘部分以及面上的茶底都能直接接触到注入的水,令茶水在注水的第一时间溶合度增加。
适用:老丛水仙或浓茶
操作方式:盖碗口切面呈45°,由外向内,按照顺时针方向螺旋式注水。
 
环圈式
特点:令茶的边缘部分能在第一时间接触到水,而面上中间部分的茶则主要靠水位上涨后接触水,茶水在注水的第一时间溶合度就没那么高。
适用:嫩度比较高或生态较好的岩茶
操作方式:注水时水线沿壶盖或杯面旋满一周,收水时正好回归出水点。要注意根据注水速度调整旋转的速度,水柱细就慢旋,水柱粗就快旋。
 
单边定点式
特点:在开始注水时,茶仅有一边能够接触到水,溶合度较差
适用:出汤快的茶或碎茶
操作方式:固定在一个点进行注水,如果注水点在盖碗壁上,那相对于注水点在盖碗和茶底之间,要融合得更好些。
注:与横切式对比,二者注水高度不同,横切式是沿着杯壁注水,单边定点式的注水点高于杯面。
 
正中定点式
特点:茶底只有中间的一小部分能够和注水线直接接触,其他则在缓慢的节奏中溶出,茶与水在第一时间溶合度最小,茶汤的层次感也最明显
适用:香气较高的茶
操作方式:在杯面中心位置进行注水,通常和较细的水线和长时间的缓慢注水搭配使用。
是不是超实用的技能贴?看完本文的茶友们不妨照方法操练起来,顺便测试你的味蕾能否体验到其中的差别。
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:武夷岩茶 茶汤滋味 普洱茶 普洱 茶树 茶叶 泡茶 洗茶 
热点排行
相关文章
泡茶怎么控制茶叶投量
泡茶怎么控制茶叶投量
难道仅仅是“碳酸钡”让你顾虑
难道仅仅是“碳酸钡”让你顾虑
为什么说泡茶利器是万能的白瓷
为什么说泡茶利器是万能的白瓷
泡茶的态度就是将每道茶泡到最
泡茶的态度就是将每道茶泡到最
聊聊紫砂壶泡茶之淋壶
聊聊紫砂壶泡茶之淋壶
用杯子直接泡茶可选择“留茶根
用杯子直接泡茶可选择“留茶根
盖碗泡茶和紫砂壶泡茶有什么不
盖碗泡茶和紫砂壶泡茶有什么不
从泡茶去看一个人的内心世界
从泡茶去看一个人的内心世界
选对了壶泡茶想不好喝都难
选对了壶泡茶想不好喝都难
现在大家都用这个泡茶
现在大家都用这个泡茶
茶包泡茶的三个技巧:让你的茶
茶包泡茶的三个技巧:让你的茶
看茶泡茶也要看人泡茶
看茶泡茶也要看人泡茶
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号