品质
特级：毫心多而肥壮，叶张幼嫩；
一级：毫心显露，叶张尚嫩；
二级：毫心稍显叶张较粗老；
三级：毫心稀露叶张粗老；
色泽
特级：灰绿或墨绿，色泽调和；
一级：墨绿，色泽尚调和；
二级：暗绿或黄绿，色泽较杂；
三级：黄绿，枯燥花杂；
特级：浅橙黄，清澈；
一级：橙黄，清澈；
二级：深黄或微红；
三级：深黄近红；
味道
特级：清甜醇爽；
一级：稍清甜、醇厚；
二级：浓尚醇；
三级：浓稍粗或平淡稍粗；
特级：叶色黄绿，叶质柔软匀亮；
一级：叶色灰绿，叶质软亮；
二级：叶色暗绿，夹有红张，叶质挺硬较粗；
三级：叶色暗杂有红张，叶质粗老；
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