龙井茶的好坏区分
时间:2023-09-13 10:49来源:中国茶文化网
作者:未知浏览:
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龙井茶的好坏可以从它的色泽上来判别，那么什么样的色泽才是好的龙井茶呢？龙井茶的色泽以清澈明亮为好，汤色暗黄则次。下面小编就详细介绍这一知识。 其实龙井茶的绿色是视觉所及的复合色泽，天然的叶绿素是形成绿色的主体，在制作的过程中，还会产生工艺色素，形成非
龙井茶的好坏可以从它的色泽上来判别，那么什么样的色泽才是好的
龙井茶呢？
龙井茶的色泽以清澈明亮为好，
汤色暗黄则次。下面小编就详细介绍这一知识。
其实
龙井茶的绿色是视觉所及的复合色泽，天然的叶绿素是形成绿色的主体，在
制作的过程中，还会产生
工艺色素，形成非绿色特质，由于加工
工艺的差别，天然色素和加工色素的比例会有不同，
龙井茶的颜色就有一些差别。
如狮峰
产区的龙井茶呈现燥米绿色，梅家坞的龙井则显翠绿色，龙井茶贵在茶色互补，形美透色，色绿衬形，特别是用无色透明的玻璃杯
冲泡，绿叶清扬，芽叶翩翩沉浮，赏心悦目。正所谓“绿无痕，醒目又醉人”。
龙井茶沏泡后，各种色素和
多酚类物质溶解在
茶汤中，形为汤色。龙井茶的内在品质直接反映在
茶汤中。龙井茶的色泽以清澈明亮为好，汤色暗黄则次。
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