盖碗，有托不会烫手，有盖不会跑香；
一人时，可以独饮，人多时，可以当壶；
在家，可随喝随泡，出门，方便携带，
堪称是“万应茶具”。
盖碗，始见于明代宣德年间，流行于清代。
盖碗的器型，有两种：撇口式、直口折沿式。
碗盖，多扣于碗口内，偶有覆于碗口外部。
常见青花、粉彩、珐琅彩及单色釉等品种。
也有玉制或金制的盖碗，但多为摆件。
康熙年间，盖碗规格大小不等，
器型多样，是饮茶用具的一大改进。
唐代，随着饮茶普及，有了专用的茶盏，
后又发明了盏托。
宋元直至明清，配以盏盖，
形成了一盏、一盖、一碟式的“三合”茶盏，
这就是盖碗的前身。
一盏一托式的茶盏，既实用，
又增添了茶盏的装饰效果，
给人以庄重之感，遂世代流传至今。
嘉庆一朝铭写嘉庆御制茶诗的茶具本是不多。
此嘉庆御制茶诗用词多茶道语，艰涩难懂，
现略作笺注如下：
佳茗头纲贡，浇诗月必团。
竹炉添活火，石铫沸惊湍。
鱼蟹眼徐漂，旗枪影细攒。
一瓯清兴足，春盎避轻寒。
柴米油盐酱醋茶，茶是老百姓七种基本生活资料之一。
在精神方面，琴棋书画诗酒茶，茶，
又是文人雅士的七种精神熏陶之一。
如果说酒是一种勇者文化，
茶，则是一种智者文化，
是一种宗教也不会拒绝的文化。
用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，
得半日之闲，可抵十年尘梦。
喝茶之后，再去修个人得胜业，
无论为名为利，都无不可。
然偶然得片刻优游乃正亦断不可少。
笔录的周作人在《喝茶》中的段子，
把这一道常人品茶的滋味竟描绘得淋漓尽致。
盖碗，“盖为天、托为地、碗为人”，
是中国文化天人合一的精髓展示，
茶人们认为茶是天涵之、地载之、人育之灵物，
将茶拨入盖碗喻意三才合一共同化育出茶的精华。
