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给茶叶实体店主们的几点建议

时间:2023-11-21 11:17来源:亿邦动力网 作者:佚名浏览:
聊点儿实在的吧。 我们现在全国有100多家实体店经销商,经营状况参差不齐,今天就我对茶行业实体店状况多年的观察和理解,和各位交流一些我最近反思的内容。 开茶叶实体店,第一个最重要的事情,就是你要有明确的目标和方向:你是开个店来玩耍、会客,还是做公益事业,
普洱茶
聊点儿实在的吧。
我们现在全国有100多家实体店经销商,经营状况参差不齐,今天就我对行业实体店状况多年的观察和理解,和各位交流一些我最近反思的内容。
茶叶实体店,第一个最重要的事情,就是你要有明确的目标和方向:你是开个店来玩耍、会客,还是做公益事业,还是做生意,这个你首先要非常明确,不要骑墙,是什么就是什么,没有中间地带。
如果是开店做生意,那么对你最重要的考核,就是财务目标和营业目标,也就是说,经营和管理才是你的主课,而不是茶知识和茶文化,作为老板,关于茶,你可以什么都不懂,但是你要能正常运转,能抗风险,能正常盈利,其他的你爱干嘛干嘛。
我不是说你不可以去学习茶知识和茶文化,而是你更应该关注经营管理的专业和技术,你不是茶文化学者,茶科学家,一味的把精力放在这些方面,会让你错失标靶,并且,有多少人关心你知道的那么多关于茶叶的事情呢,这都是茶业从业人员一厢情愿的卖弄。
做品牌企业我最近也在反省市场反馈,就是你一定要先关心人,再关心茶,不要絮絮叨叨的说茶,要看客人的具体需求,相信我说的,重点是:
如果完全脱离目前的茶叶行业文化语境,你做不起来,但是如果不尽早的脱离掉目前茶叶行业的文化语境,你做不大。
太复杂了不是吗,我们的顾客尤其是非常多的潜在顾客,压根没有义务了解那么多东西。
关注客户具体的需求,你家的茶叶再好那是你家的事情,消费者能得到什么利益,解决什么问题,那才是生意的重点。
好了,第一个问题结束。
 
第二,你要尽早的建立岗位观念。不管你现在是一个人在开店,还是夫妻店,你都要知道如何清晰的架构一个职能完备的企业,把岗位的责、权、利划分清楚,为你这个生意的进一步发展,打好基础。
只能有一个老板,对整体经营管理负全责,作为最终决策机构。
不要有灰色地带,就算是父子、夫妻也不行。谁最终说了算,一定要规定好。管钱的,管账的,管货的,有条件的一定要分开。如果不能分开,起码钱和账必须要分开由专人管理。
另外诸如企业该有的职能部门和岗位描述都要尽量做好,做详细,比如库管,会计,出纳,服务员,销售员,负责宣传的文案和设计等等,即便全部由一个人来承担,你也要知道作为一个正常运转的企业,都需要做哪些工作,由哪些专业人员来负责,出了问题该向谁问责。
当你这样都一条一条描述清楚的时候,即便你的店里只有你一个人,所有的职务都由你一个人兼任,你也会非常清楚每天你的例行工作都有哪些。
当然,最终要的,你要尽快的脱离一个人,两个人,三个人的状态,不惜一切代价,尽快完成企业运营机制建设。
 
所以我们现在讲第三个事情,那就是你必须有人才观念。
做为一个企业的老板,找到优秀的能帮你解决问题和完成财务指标和业务指标的人才,是你最重要的工作。
前几天跟詹直夫总通了一个电话,聊到人才难得,他们的生意也非常需要人,原来在基地工作过一段时间的文璐是个很好的人才,詹老师也很认同这一点,也希望能把文璐请到北京来帮忙,也打过电话,意意思思的聊两句就放弃了,觉得人家也不可能来。
可是我们刚通完电话的第二天,我就收到消息,文璐到勐海茶鲜森那里上班去了。
多么痛的领悟啊。
我们从来也不重视这个事情,不会饿虎扑食一样紧盯人才不放,不做非常大的努力去解决这个方面的问题,我们一直只能望洋兴叹。
人才是第一生产力,如果是能干的人,你们要舍得一切去争取。只要他能给你解决问题,他能帮你经营好你的生意,你可以给更多的股份,他自己就能比你运转的还好的话,你可以去另外再开店了。
所以你的店开了,回到第一个问题,是你想自己过瘾,自己把生意手捏把攥的,还是对生意负责,让生意蒸蒸日上,你要考虑清楚。如果你有这个爱好,让别人帮你盈利,你自己在有稳定收入的前提下玩耍自己的爱好,不好吗?
那么接下来我们谈第四个问题,就是你要有非常好的预算和计划机制。
你必须不断完善这个预算系统,开一个店多少钱,都有哪些方面的费用会发生,运营一个店要多少钱,都有哪些方面的费用会发生,盈亏平衡点到底在哪里,盈利目标到底是多少,如何保障分解下来的月目标,季目标,这些都必须预算好,计划好。
没有这个,你不会知道该如何分解所有的财务目标和业务目标,这些目标的实现也没有系统保障,你也不知道该找哪些人来帮你忙,你无法跟别人清楚明白的说出你的目标和计划,以及实现这些目标、计划的保障,人家从你这里也看不到希望,也就不会愿意来和你一起发展。
做生意首先要把亲情友情放一放,把有序经营和有序管理放在第一位,在盈利的前提下再谈亲情和友情,找人就找能做事情的人,能解决问题的人,不要随便弄几个亲戚朋友在那里穷对付。
第五个问题,你要建立完善的产品线观念。
就是你必须有非常稳定的产品线组合,不要什么赚钱就去搞什么,要持续稳定。
这样几个周期下来,你心里就会建立完整的盈利结构,哪个产品,在哪个时间,能卖多少,哪个产品适合哪类客户,能满足他们的哪方面的需求,这个是你需要一定长的时间才能够摸索出来的,不是你今天看市场什么火就弄什么,那样的话你是没头苍蝇,你永远也不能建立非常清晰的盈利计划。
 
第六个问题,要建立品牌观念。你们一定要记住,宇宙所有个体的价值全部体现于个体的个性。全世界都是你这样的人,那死一个活一个大家没什么感觉,你的价值存在于某种特性的突出性,什么意思呢,美是一种特性,但是光美不行,要美的突出,你也会乘法口诀,我也会乘法口诀,那建立不了竞争优势,你必须是旗帜鲜明的你,某种特征突出的你,你才有存在的意义和价值。
商业的所有价值最终都会累积到品牌符号上,建立品牌识别系统需要专业知识、实践经验还有最要命的就是天分。尽快桥归桥路归路你会少走弯路,不要在一厢情愿的异想天开的再梦想自己的品牌了,就算各位都有能力实现,一样要承受非人的考验。
更何况,以我多年的品牌行销经验来看,我实在是不看好,希望极其渺茫。先把一个店经营好,把茶叶卖好,这对很多茶叶店主来说是最现实的,不要以为自己做可以有价格优势,竞争到最后谁也不会有价格优势,所有的竞争优势都必须是成本撑起来的,你现在的想法只能证明你过于简单幼稚了。
 
第七个问题是,各位千万注意,一定要就茶卖茶。
你只关注那些真正需要茶叶的人,不要老是套关系、交换资源来换取别人买你的茶。
不管他是要喝茶,还是要送礼,那都是好的,但是他必须真的需要茶,不需要茶的不要恋战,试探出人家目前还没有这个需求马上换下一个。不断的累积这种小成功,那么很多之前不买你茶的人也会转过来买你的茶。
把你的茶拿给需要茶的人去尝试,不断的重复这个标准动作。在这个基础上再说别的,没有这个基础,你的生意一定是不稳定不牢靠的。
第八个问题,客户资料的累积和管理。一定要特别用心的记录这些基本信息,不要老是小看这些基本动作,客户的资料信息越丰富越好。
 
第九个问题,先关心人,再关心生意。
要关心到身与心,要和我们的客户共同成长。
彼岸书店赵总在这个方面经验丰富,围绕着彼岸书店,是无数个小型兴趣小组。
他们可能组织一起去郊游,可能一起去玩一玩漆器,可能做一个专题沙龙讲座……
当然,这一切,都是需要前提的,就是你可以有那么多员工可以去分配,可以去组织,你是老板,你要有老板的观念,你最重要的工作是定方向,定目标,找人,思考更全面的经营管理问题,你每天被各种具体事物纠缠不清晕头转向的,你没戏,不但大生意做不了,小生意也做不好的。
客户是你最好的朋友的时候,客户就是你最好的客户,他有类似方面的需求的时候,一定首先来照顾你。
但是别老是搞那些吃饭喝酒唱卡拉OK那些让正经人讨厌的事情,你可以对朋友有更好的价值,除了茶叶之外,你们还可以交流更多更重要的事,在这个过程中他也进步你也进步,这是最好的生意。
 
最后一个,我讲十条,不往下深入,大部分都是观念性的,第十件事情就是你一定要不断的学习,把学习应用于实践,并且,一定要有专业上的累积动作,就是你一定要把这些都形成文件,可以被学习,可以被参考,你的制度,你的技巧,你的各种经验,一定要落到纸面上,不断的累积、修正、强化、优化,让所有不管什么时候加入到这个生意的人可以少走些弯路,你做起事情来也能更加的有板有眼。
(责任编辑:茶小仙)
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