谷雨是一个浪漫的节气，此时青苗刚刚抽芽，燕子归巢，杏花疏落，牡丹开得正好，如果说掐着春天的尾巴出去旅行一次，此时刚好处处是风景。此刻积累点春天的雨水，煮一壶新茶，看一本好书是惬意的享受。但是工业革命后污染加重，雨水煮茶已经被人们抛弃，山泉水似乎更好。
有人说清明茶最好，新春的第一出茶。春季气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软；且春茶一般无病虫危害，无需使用农药，茶叶无污染。很多人更喜欢谷雨茶，因为清明节前天冷，如果你在清明的时候采摘茶叶的话，那就太早了，难以出茶；如果在立夏的时候采摘又太晚，所以谷雨时是最适合采茶的季节，采下的茶质量也是非常高的，人称谷雨茶。
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