抹茶是以天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶，因为含丰富的营养成分受到人们的喜爱。与传统茶叶相比，抹茶除直接饮用外，还广泛用于食品、保健品和化妆品等行业。但是企业出口抹茶有着很高的要求，无论是出口茶叶的种植，还是生产工艺、品质控制方面的要求都很严苛。“刚开始出口的时候，外国客户会做到全程监控。”业内人士指出。
今年以来，抹茶成为绍兴市茶叶出口的新增长点。据统计，今年1至5月，绍兴共出口抹茶3.2吨，货值6.8万美元。与去年同期相比，出口量增长了25倍。值得关注的是，抹茶的附加值较高，每千克的出口均价达21美元，是绍兴出口大宗茶均价的近10倍。
绍兴检验检疫局有关负责人分析指出，以前，绍兴抹茶主要出口日本，今年以来，绍兴市抹茶出口企业开始全面打开欧盟市场。这也是前5个月抹茶出口激增的主要原因。
绍兴是全国最大的茶叶出口基地，出口量接近全国的三分之一。据了解，目前，绍兴市茶叶出口企业已增至23家，一年的茶叶出口量接近10万吨。绍兴检验检疫局有关人士指出，一直以来，绍兴市出口茶叶以眉茶、珠茶等大宗绿茶为主，出口量不断增长，但企业利润却不断下滑。
这几年绍兴茶叶出口结构不断优化，附加值高的茶叶深加工产品不断增多，出口总量也不断增长。“茶叶经过深加工之后，身价就能够翻好几番。”绍兴检验检疫局专家指出，从报检的茶叶出口单子可看到变化，今年1月到5月，绍兴茶叶出口单价为每千克2.9美元，创造了历史新高，这其中与茶叶深加工产品比重提高有很大关系。
“茶叶深加工将成为发展茶叶经济的发动机，希望绍兴越来越多的茶叶企业能够加入到深加工的行列中。”一位农业专家告诉记者，绍兴茶叶出口必须因地制宜走升级之路，做深加工，延长产业链，提高附加值。
据了解，目前，绍兴有20多个经过备案的茶叶出口基地，约有8万亩茶园。这几年，绍兴检验检疫局已完成了对全市茶叶出口企业清洁生产的改造，对茶叶出口企业实行诚信管理办法，为这些茶叶出口企业从事深加工创造了条件。
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