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茶毫有什么作用?数量越多表示茶叶品质越好吗?
时间:
2022-03-15 13:58
来源:
普洱茶人周宝杰
作者:
佚名
浏览:
次
茶毫中含有丰富的茶氨酸和芳香物质,能为茶汤的品质锦上添花,毫香馥郁,鲜爽度、甜度高。
茶
毫,又称
茶
毛、
茶叶
绒毛,是
茶叶
芽尖背面白色的细小的毫毛。通常来说鲜叶
采摘
的嫩度越嫩,茶毫越多、越密集,越成熟的
茶叶
则茶毫越少。
茶毫中含有丰富的茶氨酸和芳香物质,能为
茶汤
的品质锦上添花,毫香馥郁,鲜爽度、甜度高。
在
冲泡
时,茶叶上的茶毫会脱落,悬浮在茶汤中,引起毫浑。有的人会误认为是茶汤浑浊,很脏,是茶叶品质不好。
毫浑并不等于汤混,毫浑并不影响茶汤的清透度和光泽感,是可以清晰看到茶毫,并不是像汤浑那样暗沉、无光泽。
茶毫数量的多少与
茶树
品种、生长环境、海拔、
工艺
等有关,更多是作为茶叶老嫩的一个依据,并不是判定茶叶品质好坏的唯一标准,要客观对待。
(责任编辑:茶小仙)
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