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点茶道茶艺之候汤

时间:2014-07-18 12:19来源:未知 作者:文哥浏览:
候汤最难,未熟则沫浮,过熟则茶沉。前世谓之蟹眼者,过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨,故日候汤最难(《茶录候汤》)蟹眼汤已是过熟,且煮水用汤瓶,气泡难辨,故候汤最难。
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    “候汤最难,未熟则沫浮,过熟则沉。前世谓之蟹眼者,过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨,故日候汤最难”(《录·候汤》)蟹眼汤已是过熟,且煮水用汤瓶,气泡难辨,故候汤最难。 (责任编辑:一凡)
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