温度是茶叶质量变化的主要因素之一
时间:2016-01-30 16:52来源:未知
作者:玲儿浏览:
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茶叶质量因素-温度 温度是茶叶质量变化的主要因素之一，温度越高，变化越快。以绿茶的变化为例，实验结果表明，在一定范围内，温度10℃。褐扁速度要增加3-5倍。主要是茶叶中的叶绿素在热和光的作用下容易分解。同时，也加速了茶叶氧化（陈化）。因此，茶叶最好采用冷藏的方法能有效的防止茶叶质量变化。
温度是
茶叶质量变化的主要因素之一，温度越高，变化越快。以
绿茶的变化为例，实验结果表明，在一定范围内，温度10℃。褐扁速度要增加3-5倍。主要是茶叶中的叶绿素在热和光的作用下容易分解。同时，也加速了茶叶氧化（陈化）。因此，茶叶最好采用冷藏的方法能有效的防止茶叶质量变化。
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