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普洱茶拼配艺术

2019-08-09 佚名普洱茶制作

烘托与互补的艺术拼配与纯料，应当说是普洱茶界长期以来一个争论不休的话题，支持拼配的人认为拼配茶滋味丰富，而支持纯料的人则认为顶级茶肯定是完美到不需要拼配的，但凡是拼配的茶必然不够完美。所以，聊这个话题之前，必须先理清何为纯料？何为拼配？纯料有多纯？【阅读原文】

茶之间的那些事

2019-08-09 佚名普洱茶制作

在茶热度升温的时代，一些茶知识的区别也成为大家茶余饭后的话题。纯料与拼配纯料：是传统普洱茶制作的基本原则，一般指同一个季节，同一个茶区，或者是同一个山头甚至是单株茶的原料制作而成，通常单株茶，数量有限成本高，市面少有。纯料普洱茶味道纯正，深受广大茶【阅读原文】

中国茶工具之美

2019-08-06 佚名普洱茶制作

采茶、制茶，需要工具。工欲善其事，必先利其器。在陆羽时代，采制茶工具体系已经相当成熟完备。可以设想，在最远古时期，茶的制法和工具的应用必然是最为简单的。我们来看看几种最原始、最简单的制茶法： 1、新鲜芽叶采摘下来，直接和水和盐等，一起吃掉，这当是最【阅读原文】

普洱茶压得太紧实到底好不好？

2019-08-05 佚名普洱茶制作

普洱茶压得太紧实到底好不好？【阅读原文】

普洱茶的制程中出现的一些问题

2019-08-05 佚名普洱茶制作

普洱茶的制程中出现的一些问题【阅读原文】

普洱茶熟茶工艺诞生的原因和历程

2019-08-05 佚名普洱茶制作

普洱茶熟茶工艺诞生的原因和历程【阅读原文】

普洱茶熟茶工艺诞生的原因和历程

不好撬，为什么普洱茶还要压成铁饼？

2019-07-26 茶小卓普洱茶制作

不好撬，为什么普洱茶还要压成铁饼【阅读原文】

不好撬，为什么普洱茶还要压成铁饼？

一篇文章带你弄懂普洱茶

2019-07-26 佚名普洱茶制作

云南普洱茶分为：普洱茶生茶（简称生茶）、普洱茶熟茶（简称熟茶）。生茶与熟茶的差别在于制成青毛茶后，熟茶需要经过一道叫做洒水渥堆的人工快速发酵过程，而生茶则没有。普洱茶的制程与流程 1、鲜叶采摘最佳时间在日出半小时后，避免因鲜叶水分含量过高，不利萎凋【阅读原文】

普洱茶原料一定要晒干？

2019-07-24 佚名普洱茶制作

普洱茶原料一定要晒干？【阅读原文】

“杀青”的目的

2019-07-19 佚名普洱茶制作

鲜叶采摘之后，若不及时杀青，其内在的多酚氧化酶就会促进茶叶自行红变氧化，使其不能保持翠绿的色泽和清新的滋味，同时茶叶中的主要芳香物质青叶醇又大行其道使得茶叶的味道极具青草气。所以杀青的目的有以下几种：1、高温迅速破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类化合物的【阅读原文】

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图文解说

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