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茶友须知：萎凋程度与茶叶的品质

2022-03-26 佚名普洱茶制作

在生产上，萎凋对茶叶品质的关系很大，如在白茶中，萎凋程度的不同直接决定了茶叶品质的好坏。【阅读原文】

茶友须知：萎凋程度与茶叶的品质

普洱茶萎凋过度的表现

2022-03-26 佚名普洱茶制作

萎凋在制茶界又被称为“走水”，这名词叫得很生动，萎凋过程中的水分散发是在有秩序且茶青带有生机的情况下进行的。【阅读原文】

茶叶萎凋是什么意思？

2022-03-24 佚名普洱茶制作

茶叶萎凋指的是茶叶在杀青之前消散水分的过程，从而发生更多化学变化。【阅读原文】

普洱茶的发汗工艺是什么？

2022-03-23 佚名普洱茶制作

发汗是指普洱茶毛茶晒干后，不是马上压饼而是存放一定时间，一般是半年以上，然后再压饼，这个过程就叫做发汗。【阅读原文】

茶的晾制介绍

2022-03-22 佚名普洱茶制作

中国制茶历史悠久，自发现野生茶树，从生煮羹饮，到饼茶散茶，从绿茶到多茶类，从手工操作到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成，除了茶树品种和鲜叶原料的影响外，加工条件和制造方法是重要的决定因素。今天小编就给大家简单的讲解一下，一起来【阅读原文】

制好茶的决定性影响

2022-03-21 佚名普洱茶制作

制好茶的决定性影响【阅读原文】

从杀青技术看红梗红叶出现的原因

2022-03-18 转山普洱茶制作

茶叶中含有多酚类物质，同时还含有多种有机催化剂，也就是我们常说的酶。其中的多酚氧化酶会催化多酚类物质进行氧化，使茶叶发生红变。【阅读原文】

从杀青技术看红梗红叶出现的原因

普洱茶的制造介绍

2022-03-15 佚名普洱茶制作

普洱茶原产于云南省，过去因集散地为普洱县，因而称作普洱茶。现在除云南省外，四川、广东、湖南等地也有普洱茶生产。云南普洱茶是以大叶种茶树鲜叶为原料制造而成，因而品质具有味浓、耐泡、香醇的特点．普洱茶的制造工艺是先经杀青、揉捻、晒干制成晒青毛茶滇青，而【阅读原文】

宋代的制茶工艺

2022-03-10 疯子普洱茶制作

宋代茶文化的发展，同时带动了多种艺术门类的发展。【阅读原文】

普洱茶“手工茶”与“机制茶”到底哪个好呢？

2022-03-09 精灵普洱茶制作

在普洱茶界，谈及普洱茶的制作工艺，很多人认为，以手工制作的茶品较好，制成的茶品在口感上有比较丰富的层次变化和多样性。【阅读原文】

普洱茶“手工茶”与“机制茶”到底哪个好呢？

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