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茶叶清洁加工技术

2023-06-15 玲儿普洱茶制作

茶叶清洁加工技术介绍如下：包括硬件和软件设施两方面的改进。硬件设施改进指的是茶厂优化改造，改善加工条件。软件设施改进指的是改进茶叶加工技术和完善质量管理体系。新建的加工厂，加工厂的厂址应选择距离居民区、公共厕所、垃圾场30米以上，距离畜牧【阅读原文】

好的工艺是对好原料的最佳负责

2022-07-27 佚名普洱茶制作

选山头不如选工艺，选工艺不如选品牌，一个好的品牌，便是用最好的工艺，对山头风味做出的最佳保证，今年春茶季，我们依然遍历茶山，以好工，制好茶，皆为你。【阅读原文】

普洱茶“老料新压”是什么？这种普洱茶值得买吗？

2022-07-26 佚名普洱茶制作

老料新压其实并不是近年才创新出来的一种制茶技术，以前的国营四大茶厂中，就经常采用老料新压的技术。【阅读原文】

普洱茶“老料新压”是什么？这种普洱茶值得买吗？

普洱茶鲜叶处理——摊晾

2022-07-25 佚名普洱茶制作

摊晾过程中的水分散发是在有秩序且茶青带有生机的情况下进行的。水分沿着叶脉扩散，经由叶缘的水孔与叶面的气孔（大部分在叶底）蒸发。【阅读原文】

普洱茶制作工艺对口感浓郁度的影响有多大？

2022-07-13 cha.cc 普洱茶制作

浓郁度说的是口感的密集度和集中度，余味的长度，对于浓郁度的影响，不单单是茶叶自身的品质，还包括制作工艺的影响，并且不同的工艺影响的程度也是不一样的，有些所占的比例还很大。【阅读原文】

普洱茶制作工艺对口感浓郁度的影响有多大？

“摊放”和“萎凋”有什么区别？“萎凋”会带给普洱茶什么？

2022-07-13 佚名普洱茶制作

“萎凋”过的普洱茶，在新茶时期香气高扬、滋味香甜，适口性很高，但长远来看，则扼杀了普洱茶越陈越浓越香的可能性。【阅读原文】

“摊放”和“萎凋”有什么区别？“萎凋”会带给普洱茶什么？

萎凋过程中茶叶的变化

2022-06-30 佚名普洱茶制作

萎凋过程中，茶叶的变化与茶叶品质的形成，息息相关。【阅读原文】

普洱茶条索外形区分：紧条、中抛条、抛条

2022-06-07 佚名普洱茶制作

条索形状不一，主要原因来自晒青工艺中的杀青和揉捻，揉捻程度和力度不同所致，或杀青温度和时间掌控不同所致。【阅读原文】

普洱茶条索外形区分：紧条、中抛条、抛条

茶饼的松紧度会影响茶叶的品质吗？

2022-06-06 佚名普洱茶制作

普洱茶饼是最常见的紧压茶形式，也是收藏茶首选。在普洱茶的品鉴里，也有茶饼松紧度作为鉴茶的标准之一。【阅读原文】

茶饼的松紧度会影响茶叶的品质吗？

普洱茶为什么要在自然阳光下干燥？

2022-05-28 佚名普洱茶制作

因为在自然阳光下干燥的晒青毛茶，香气会更高扬，更通透，茶汤的韵感也会更好一些。【阅读原文】

普洱茶为什么要在自然阳光下干燥？

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