普洱茶 > 普洱茶生产 > 普洱茶制作

普洱茶烘青和晒青的区分

2023-07-17 玲儿普洱茶制作

晒青、烘青、打毛火是普洱茶中一个很基础又很重要的概念，今天就和小编来看看普洱茶里面烘青和晒青是怎样定义和区分？ 1、晒青、烘青、半晒半烘，是定位在普洱茶初制工艺里的干燥方式,而不是杀青方式。（毛茶制程：采摘摊鲜（萎凋或走水）杀青摊凉揉捻日晒干) 2、【阅读原文】

萎凋工序对茶叶的作用

2023-07-17 玲儿普洱茶制作

摘来的鲜叶茶为什么要做萎凋呢？这对茶叶有什么作用？下面就跟着小编一起来看看吧！将当天采摘的鲜叶，均匀摊放于萎凋槽中，使其在阴凉通风的环境下，散发水分和青草气，自然完成萎凋。萎凋时间要根据季节、气候、树叶嫩度等因数来决定。完成萎凋的鲜叶，含水量减少，【阅读原文】

普洱茶制作工艺全过程详解之熟茶篇

2023-07-14 茶小仙普洱茶制作

传统熟茶制作方式，每次取用生毛茶10吨为一渥堆单位，最大适合量为50吨，潮水（洒水）量视季节、茶菁级数与发酵度而定，通常是茶量的30%~50%左右，渥堆过程中视制作地的温湿度与通风情况进行数次翻堆，使茶菁充分均匀发酵。若堆心温度过高会导致焦心现象，即茶叶完全变【阅读原文】

普洱茶制作工艺全过程详解之熟茶篇

烘青炒青毛茶为什么不宜作为普洱茶的原料

2023-07-13 丸子普洱茶制作

首先，根据云南省标准计量局2003年3月公布的普洱茶的定义：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。该定义限制性的规定了普洱茶的原料是云南晒青毛茶，所以，采用云南晒青毛茶以外的毛茶制成的产品，不属于普洱茶的范【阅读原文】

烘青炒青毛茶为什么不宜作为普洱茶的原料

为什么普洱茶原料是云南大叶种晒青毛茶

2023-07-08 茶小仙普洱茶制作

GB/T22111-2008《地理标志产品普洱茶》国家标准规定普洱茶原料是云南大叶种晒青毛茶。为什么用晒青毛茶作为普洱茶原料？晒青毛茶作为普洱茶原料对普洱茶后期陈化越陈越香有什么作用？尽管国标已做了明确规定，但仍有很多茶叶爱好者或消费者对此问题存在疑惑，下面就此【阅读原文】

为什么普洱茶原料是云南大叶种晒青毛茶

为什么烘青茶原料不能用来做普洱茶

2023-07-08 茶小仙普洱茶制作

烘青茶和晒青茶的最根本区别是它们在初制加工过程中的干燥方式不一样，用阳光照射的干燥方式所制成的茶为晒青茶，用人工加热烘制的干燥方式所制成的茶为烘青茶。晒青茶一般有股特殊的太阳味，烘青茶一般比晒青茶的香气要高。普洱茶的发酵主要是依靠多酚类物质在微生物【阅读原文】

为什么烘青茶原料不能用来做普洱茶

普洱茶晒青毛茶制作过程

2023-07-07 茶小仙普洱茶制作

相信很多喜欢普洱茶的茶友对于普洱茶的制作工艺都很好奇，说到这里，我们有必要提到的一点就是：普洱茶生茶和普洱茶熟茶的加工工艺是不一样的。所以我们得一分为二的来说这个问题。首先，我们得来说一下普洱茶晒青毛料的加工过程。总结来说也简单，就是五个步骤十个字【阅读原文】

普洱茶生熟茶是怎么制作成的

2023-07-07 茶小仙普洱茶制作

普洱茶，天地人联袂造化的灵物。常有茶友用深遂一词形容识普洱茶之难。恰恰是由此引发了众多普洱茶的追随者。集最难与最美为一身的普洱茶，其品质的高下则是由技术来决定的，原料由栽培技术决定，制作由加工技术决定，储存是由仓储技术来决定，本文尝试从三个层面阐述，【阅读原文】

从工艺角度来看普洱茶的独立之路

2023-07-06 杨尘埃普洱茶制作

从之前的文章中，我们可以看出普洱茶与云南绿茶、红茶都有不了之缘，也知道了云南普洱茶是从云南绿茶中演变而来（工艺角度），普洱茶并不是无中生有的东西。既然普洱茶要独立出中国传统的六大茶类之一黑茶类。那么我们还是从工艺的角度来看看，为什么普洱茶不适合在黑茶【阅读原文】

从工艺角度来看普洱茶的独立之路

普洱茶良好的工艺促进香气的形成

2023-07-06 玲儿普洱茶制作

良好的加工工艺促进工艺香的形成，下面就随着小编一起来看看吧！先天条件不足，后天工艺来补。就像后天的努力可以一定程度上改变身体的姿态甚至容貌，良好、科学的加工工艺也可以使茶叶形成令人舒适的香气。拿绿茶来说，杀青、揉捻、干燥，每一步都伴随着香气物质的动【阅读原文】

普洱茶良好的工艺促进香气的形成

1203条上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 121 下一页

图文解说

中国普洱网、立足源头、聚茶山资源、惠天下茶友
联系QQ：514269183 滇ICP备1400421号-1