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茶叶渣堆肥利用法

2023-08-18 未知普洱茶制作

相信常喝茶的人都听过，用过的茶叶渣可以再利用；今在网路上看到茶友问到：「应该如何把茶叶渣利用在菜圃上？」。没法子，谁叫我对堆肥略有研究，非得要我用力的说说不可。泡过的茶叶，可以当作堆肥材料，而且好用！当然，茶叶渣只能是有机物、有机质，若用「肥料」【阅读原文】

普洱生茶的干燥方法容易混淆

2023-08-18 茶人小谈普洱茶制作

谈到普洱生茶，相比于熟茶来说就要低调不少，在大多数人看来，这是一件很容易辨别的事。特别是品质也没有太大的难点，可事实真的这样吗？新制生茶很多人不建议饮用，贮存几年最好不过，事实也确实如此。但有一个基本条件却经常忽略。原料品质不在考虑范围内，【阅读原文】

滇青毛茶的加工技术

2023-08-18 麦兜普洱茶制作

滇青毛茶是云南传统茶类，主要用作紧压茶原料，所以又称散茶。滇青按原料老嫩人为10级。毛茶经筛制后，制成的散茶有春蕊、春芽和各级配茶等花色品种，投放本地市场，大部分毛茶经过筛制，作为紧压茶原料。滇青毛茶的品质特点是，外形条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿【阅读原文】

春茶的采制技术

2023-08-17 最好的红茶普洱茶制作

春茶是全年茶叶生产的黄金季节茶，为达到茶叶经营效益最好的目的，春茶采制必须坚持以质取胜，以质量求效益的理念。实行合理采茶，科学加工。 1.及时开园采茶。春茶经肥培后的茶树养分丰富，芽叶生长迅速，如不及时开采，芽叶就很容易老化，降低茶叶等级，并错过卖好价【阅读原文】

普洱茶制造工序的9个条件

2023-08-15 武夷岩茶普洱茶制作

普洱茶制造工序的9个条件介绍如下：采收后的茶菁经萎凋后杀菁、柔捻、晒干制成晒菁毛茶。此时都是生的普洱茶原料，茶商茶农会依客户需求而蒸压成型、大、【阅读原文】

茶叶的加工工序

2023-08-14 a272857154 普洱茶制作

茶叶的种类主要决定于它们的加工方式。发酵是一个主要分辨茶种类的方法。简单来说，茶分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。制茶人员怎样控制茶叶氧化和发酵的过程，对生产出来的品种和质素会带来迥异的差别，包括口味、茶色、香气、营养价值，甚至茶叶的寿命【阅读原文】

古代的制茶方式

2023-08-14 红叶茶庄普洱茶制作

古代的制茶方式介绍如下：采：采茶的时间须于二、三、四月间的晴天，采摘之对象则以生长于风化石灰岩上刚冒出而又特别挺拔之茶芽为佳。蒸：将采回之鲜叶置于蒸笼内，再将蒸笼置于锅内，锅中加水并于灶上烹煮，蒸笼内有一层由竹皮作成之□，蒸熟后将□取出即可。【阅读原文】

神奇的熟茶发酵之旅

2023-08-14 佚名普洱茶制作

大家好!上期和大家聊了普洱茶原来是这样制作出来的 ,生茶的制作过程就是那样的! 熟茶呢在晒好的毛茶还需要进行一次神奇的发酵之旅--渥堆发酵,渥堆的过程是一个水热化学反应的过程，以耗氧发酵为主其间同时进行着厌氧发酵。渥堆发酵的本质是晒青毛茶自身带有的活性酶在适【阅读原文】

在普洱茶制程中高温环节对茶有哪些影响

2023-08-12 丸子普洱茶制作

普洱茶的变化过程中活性酶起着重要作用，酶的温度反应是35～40度活跃，超过60度开始死亡。普洱茶制程中有几个高温环节，处理不好会影响普洱茶的变化。一、杀青，杀青锅温可以达到200度以上，由于鲜叶水分的保护，杀青会杀死一部分活性酶，减缓茶叶的红变，形成普洱茶【阅读原文】

在普洱茶制程中高温环节对茶有哪些影响

普洱饼茶的制作工序

2023-08-11 政和功夫普洱茶制作

普洱饼茶的制作工序介绍如下：饼茶和圆茶都是以普洱茶为原料进行压制的呈圆饼的紧压茶。压工序分称茶、蒸茶、压成型、干燥、包装等工序。 1.称茶付制前，茶坯有时要先洒水回潮，使茶叶含水量达15一18%。按饼茶每饼净重0.125公斤、圆茶（七子饼茶）每饼净重0. 375公斤【阅读原文】

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