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抹茶红豆戚风蛋糕

2016-10-21 西湖龙井普洱茶美食

抹茶蛋糕的制作方法介绍如下：奶油45g 水50g 鲜奶30g 低筋面粉70g 泡打粉1g 抹茶粉10g 蛋黄90g 蛋白180g 细砂糖70g 装饰：植物性鲜奶油350g 抹茶粉10g 热开水20g 蜜红豆适量作法： 1.奶油、水、鲜奶放入锅中，用小火加热至约50℃后离火。 2.低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛后加入拌匀。 3.加入蛋黄拌匀。 4.另取一锅，将蛋白打起泡，【阅读原文】

茶叶熏鸡的制作工艺

2016-10-21 一名茶场2 普洱茶美食

茶叶熏鸡的制作工艺介绍如下：主料：童子鸡(750克) 辅料：锅巴(小米)(100克) 调料：姜(10克) 茶叶(15克) 盐(5克) 小葱(15克) 赤砂糖(25克) 酱油(25克) 黄酒(20克) 香油(15克) 花椒(3克) 制作工艺： 1. 葱去根须，洗净，10克切成段； 2. 另5克葱和花椒、盐一起制成细末，拌成葱椒盐备用； 3. 鸡宰杀，放尽血水，烫去毛，入脊背开刀，掏【阅读原文】

绿茶奶油雪糕

2016-10-13 政和功夫普洱茶美食

绿茶奶油雪糕的制作方法介绍如下：原料：优质绿茶汁适量，炼乳25g，白糖35g，琼脂3g，精制淀粉5g，净水200ml。制法： 1．先将炼乳加水50ml调匀备用；白糖加水50ml调匀溶解过滤备用；琼脂加水50ml拌匀待用；淀粉加水50ml调匀配用。 2．将以上各料与绿茶汁一起混合调匀，边搅拌边在文火上加热到沸腾。离火后继续搅拌，直至冷却。然后【阅读原文】

红茶鸡丁

2016-10-13 燕子宝贝普洱茶美食

红茶鸡丁的制作方法介绍如下：备料：鸡脯肉半斤（公鸡的鸡脯较好）去皮切丁，以盐、生抽腌制20分钟，加蛋清、淀粉拌匀；干红辣椒3粒，（鲜）青辣椒一粒；武夷正山小种红茶（大叶）15克，入平底锅小火炒香待用。做法：旺火热油（调和油），倒入鸡【阅读原文】

铁观音炖鸭

2016-10-13 燕子宝贝普洱茶美食

铁观音炖鸭的制作方法介绍如下：备料：水鸭半只约1.5斤，上等秋茶铁观音一泡（8克），矿泉水650毫升。做法：水鸭斩件洗净。铁观音以矿泉水泡出茶汁，晾凉后与鸭肉装入陶钵，隔水炖。旺火烧开后转中火15分钟，再转小火30分钟。起锅后加盐调味。养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效。【阅读原文】

绿茶炖白鲫

2016-10-13 燕子宝贝普洱茶美食

绿茶炖白鲫的制作方法介绍如下：备料：3两重白鲫鱼3条，上等福安绿茶25克（手抓一把），水1000毫升。做法：白鲫洗净，刮去肚内黑膜（不刮鱼鳞），与茶叶、清水同放入白瓷陶钵，隔水炖。大火3～5分钟至锅内水沸，转中火炖10分钟，再转小火30分钟。特点：鱼汤鲜美，鱼肉带有淡淡的绿茶味。养生疗效：清肝明目，去五内积热。女生睡眠【阅读原文】

铁观音煎生蚝的做法

2016-10-13 黄山毛峰普洱茶美食

铁观音煎生蚝的做法介绍如下：主材料铁观音2克生蚝 300克配料洋葱 1个调味料 1 盐 1/2茶匙酒 1/2茶匙白胡椒粉些小 2 盐 2/3茶匙糖 1/2茶匙马铃薯粉 100克鲜奶油 1茶匙 3 高汤 2碗淀粉 1大匙吉士粉 1大匙做法 (1)铁观音用2碗热高汤泡2分钟﹐把茶汤倒出备用﹔洋葱去皮切成片状。 (2) 生蚝加盐洗净﹐加入调味料1腌一下并【阅读原文】

乌龙茶烧子排

2016-10-13 庐山云雾茶普洱茶美食

乌龙茶烧子排的制作方法介绍如下：猪小排600公克，乌龙茶15公克（铁观音、水仙、黄金桂都可以），油菜两棵，洋葱1粒，细冰糖1茶匙，酱油半碗，太白粉1茶匙（平匙），油2茶匙。 [作法]： 1、小排切寸段，以热开水滚烫2分钟后捞出。 2、洋葱洗净切丝。 3、油菜剥叶洗净，以盐水滚烫取出备用。 4、油加入热锅中，小火炒溶冰糖，然后加入【阅读原文】

绿茶牛奶糕

2016-10-13 西湖龙井普洱茶美食

绿茶牛奶糕的制作方法介绍如下：材料：绿茶粉、牛奶、卡士达粉、玉米粉、炼乳、椰粉作法：１．将牛奶隔水加热，依序添加炼乳、卡士达粉、绿茶粉、椰粉，玉米粉加水调开后再徐徐倒入，再将奶浆打成糊状。２．将奶浆倒入器皿中放凉、再撒上椰粉即可食用。【阅读原文】

浙江名菜：龙井虾仁经典做法

2016-10-12 佚名普洱茶美食

龙井虾仁是一道最有杭州特色的杭州名菜。清心碧绿的龙井绿茶与鲜活的西湖虾仁一起制作，嫩鲜里浸透出茶特有的香味，特有的味道，总是让人回味醇鲜。历史典故：一天，乾隆微服私访，在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶，深感清香可口，趁人不备，暗抓了些茶叶离去。后来在市内餐馆用膳，叫店伙计用此泡茶。店伙计看到乾隆内着的龙袍外露一【阅读原文】

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图文解说

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