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茶香牛肉

2016-10-31 小茶花普洱茶美食

茶香牛肉的制作方法介绍如下：材料牛肉500克绿茶５克红枣25克红辣椒个大葱1根生姜1小块桂皮适量大料适量食用油30克酱油2大匙料酒2大匙精盐1小匙白糖大匙做法 1.牛肉洗净切小块，放清水锅中煮，水开后撇去浮沫，用小火煮半个小时后捞出洗净；葱、姜洗净后分别切成段、片；辣椒洗净切片； 2.往锅里放油，下葱、姜、牛肉略【阅读原文】

熟普东坡肉：茶香肉香完美融合

2016-10-31 杨樾普洱茶美食

熟普东坡肉普洱熟茶的茶香，完美的融合在浓浓的肉香里，肥而不腻，瘦而不柴。原料猪五花肉五百克辅料白糖三匙（冰糖、红糖亦可）酱油八匙（生抽酱油）料酒六匙葱段三十克姜片二十克普洱熟茶五克操作过程 1. 将猪五花肉洗净切块，去细毛，切成四块（若是餐馆就去边让肉呈方形，有卖相；若是自家吃就不必）,下锅大【阅读原文】

茶泡饭：不简约也不简单

2016-10-29 杨樾普洱茶美食

茶泡饭一米饭必须要用东北米，不可以用江西，四川产地的米，也不可以用泰国香米，不考虑成本的人可以选购日本米。淘洗后，伸手指下去，水面到米的距离少于第一节中指，确保焖出的米饭偏硬。如果有条件，提前一天水发一片海带，放入淘洗好的米饭上面，米饭焖好后，将海带揭去不用。二鲣鱼汤准备木鱼花，比例大概是一比三十，木鱼【阅读原文】

茶叶美食：祁红牛肉

2016-10-28 小茶果普洱茶美食

祁红牛肉的制作方法介绍如下：材料牛肉1000g，红茶10g，红枣2颗，葱、姜、花椒、八角、红辣椒、盐、糖、油各适量。制作 ① 将红茶泡入开水中2分钟，除去茶渣，茶汁备用。 ② 将牛肉用开水洗净，切小块，放入锅内加红茶汁以小火炖熟，捞出。 ③ 锅内倒油，烧至八成热时，放入葱花、姜、花椒、八角、红辣椒炒香，倒入煮熟的牛肉，加盐【阅读原文】

茶炒饭材料制作方法

2016-10-28 小茶朵普洱茶美食

茶炒饭的制作方法介绍如下：材料：茶叶1大匙、鸡蛋4个、盐和胡椒粉各少许，蟹罐头肉150克、葱、茶渣40克、冷饭1碗、色拉油4匙、青豌豆。做法： 1、将蟹肉从罐头中取出，去除软骨干，将肉准备好备用。 2、鸡蛋在大碗中打散，加入茶叶及盐搅拌，锅中放入2大匙色拉油加热，鸡蛋炒半熟程度盛出。 3、将锅中剩余的油和蟹肉及冷饭、茶渣炒【阅读原文】

红茶鹌鹑蛋

2016-10-28 小茶果普洱茶美食

红茶鹌鹑蛋的制作方法介绍如下：材料：鹌鹑蛋20个，正山小种2g，猪油30g，盐、酱油、姜片各适量，桂皮、大茴香、小茴香各少许。制作： ① 将鹌鹑蛋洗净后放清水中，开火，水煮沸后再煮3分钟，然后捞出浸泡在冷水中至凉。 ② 将蛋壳轻轻捏出裂痕后再放入锅中，加入正山小种、猪油、酱油、盐、姜片、桂皮、大茴香、小茴香，加水以淹过【阅读原文】

茶点：茶膳山药粳米粥

2016-10-27 小茶果普洱茶美食

茶点茶膳山药粳米粥的制作方法介绍如下：材料粳米200g，山药粉50g，滇红茶粉5g，白糖5g。制作 ① 粳米淘洗干净，备用；山药粉放入盆，调入凉水搅拌成糊；盆内加入滇红茶粉，拌匀。 ② 锅置于火上，加入适量清水和粳米，再将混合的茶粉山药糊倒入锅中，煮至熟，加入白糖调味即可。口味润口爽滑，香甜可口。【阅读原文】

抹茶豆腐

2016-10-27 政和功夫普洱茶美食

抹茶豆腐的制作方法介绍如下：鲜奶两杯、糖适量、玉米粉3sb、抹茶粉3sb、果冻粉2.5sb 制作： 1. 取少量鲜奶将玉米粉兑开（象水淀粉），5sb开水将抹茶粉冲开，冷开水调开果冻粉； 2. 鲜奶加热，温热即可，加糖融化，加入冲好的抹茶煮沸加入兑开的玉米粉，关火加入果冻粉，搅拌均匀。 3. 过滤后，放凉然后再放入冰箱。成形后切块加入红【阅读原文】

喝茶与茶点该如何搭配

2016-10-26 佚名普洱茶美食

一壶茶、一些小点心，或会友，或雅坐，看将渐渐人满茶浓，即是一种享受。喝茶不一定要有茶点，但有了它，便别样的生出了许多茶带不来的俏皮和世俗气，让人忍不住在椅子上赖着，懒洋洋的，连说话也变得热烈起来。客来茶当酒。茶点就犹如酒桌间的菜肴，给茶带来别样的温【阅读原文】

健康又美味的茶食

2016-10-25 佚名普洱茶美食

龙井虾仁、茶叶饭是我们较为熟悉的以茶入菜的食物。生活中，我们常说茶是为喝，但是将其作为原料做成美味的菜肴并不少见。在我国的许多少数民族中，就有吃茶的习惯。客家的咸茶和擂茶、江南的三道茶等。前几日，在新闻报道中，一位北京中医药大学的张教授表示，茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管饮用多少次，始【阅读原文】

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