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普洱蒸排骨的烧法介绍

2017-01-18 未知普洱茶美食

蒸排骨是传统广式早茶中的一款常见点心，也是寻常广东人家的家常菜肴。一般蒸排骨都是用豆豉炒透，作为腌料来蒸的，有独特的鲜味。而这款用普洱来蒸排骨，既有别具一格的滋味，又有时令保健作用。将猪排骨斩成小块，放入水中，洗去血污后，水龙头不关，用流水再浸泡片刻，使排骨中的血水被冲洗干净。将普洱茶一小块放在小碗内，用少许【阅读原文】

单枞焗海鲈鱼的制作方法

2017-01-18 未知普洱茶美食

单枞焗海鲈鱼的制作方法介绍如下：主料：海鲈鱼、姜花香单枞5克配料：盐制作方法： 1、海鲈鱼洗净切断，以单枞（4克）泡开的茶水＋盐冰水浸泡1小时左右； 2、海鲈鱼洗净，入烤箱同1克单枞200－220度18－20分钟，即可。搭配秘笈：菜的灵感来自凤凰山海边，本地居民以海鲜与单枞的绝配组合。又以大鲈鱼尾端为上佳选择，4、5斤以上，【阅读原文】

云雾牛肉的制作方法

2017-01-18 未知普洱茶美食

云雾牛肉的制作方法介绍如下：主料：牛腱子、云雾20－25克配料：冰糖50克、盐制作方法： 1、把牛腱子去筋、扎孔，以冰盐水和云雾茶冰镇1小时； 2、在高压锅内撒云雾茶10克，放入牛腱子，再撒剩余的云雾茶，再加冰糖和盐，小火j45分钟以上，之后收汤； 3、切厚片装盘、即可。搭配秘笈：以冷菜试用，为保证甜香和茶香，当天食用最佳【阅读原文】

大红袍卤鸭的制作方法

2017-01-18 未知普洱茶美食

大红袍卤鸭的制作方法介绍如下：主料：当年生麻鸭、大红袍15克配料：杭州湖羊酱油、绍酒、白糖、大料少许制作方法： 1、鸭子洗净、以滚水略焯，冲静血水； 2、少许大料煸炒，加水，加配料，放入鸭子，待水滚沸去浮沫，加泡开的大红袍（15克）茶水，连同茶叶一起大火煮15分钟，关至小火25分钟后再开大火收汤；搭配秘笈：大红袍能中【阅读原文】

玫瑰乌龙羊排的制作方法

2017-01-18 未知普洱茶美食

玫瑰乌龙羊排的制作方法介绍如下：主料：羊里脊、乌龙5克、干玫瑰花3克配料：盐、油制作方法： 1、羊里脊以冰水镇20分钟，捞起沥干； 2、用少量盐腌制羊里脊半小时； 3、平底锅放少量油，撒少量盐、玫瑰花粉和乌龙茶粉，再放羊里脊，再在其上撒玫瑰花粉跟乌龙茶粉，小火焖15分钟左右翻面再焖10分钟后收汤； 4、切斜片装盘，即可搭【阅读原文】

鸡茶盖饭的制作方法

2017-01-18 未知普洱茶美食

鸡茶盖饭的制作方法介绍如下：原料：鸡脯肉8小片，鸡蛋1只，小麦麦粉10克，粳米饭、精盐、干紫菜丝、绿茶细末各适量，黄酒20毫升，食用油250克。制法： 1、先将鸡脯肉纵切成丝，再用刀背轻轻敲打铺平，撒上精盐和黄酒，放置4-5分钟，然后，将鸡蛋打入碗中，加冷水150毫升，再调入小麦粉，迅速用劲搅匀成蛋糊，备用。 2、锅上火放入【阅读原文】

香茶饭的制作方法

2017-01-18 未知普洱茶美食

香茶饭的制作方法介绍如下：原料：茶叶0.5-1克，大米适量，沸水500-1000毫升。制法：将茶叶用沸水500-1000毫升浸泡5分钟取汁，再按照常规的茶水比例选取大米烧煮成饭，即可。用法：作膳随意餐食之。特点：本品是一款色、香、味以及营养堪称俱佳的家常茶饭，具有洁口、去腻、消食等功效。【阅读原文】

鱼片茶饭的制作方法

2017-01-18 未知普洱茶美食

鱼片茶饭的制作方法介绍如下：原料：鲜薄鱼片6片，海带2片，炒熟白芝麻粉3大匙，芥末少许，米饭适量。制法： 1、将熟白芝麻粉放在碗中，加入酱油、料酒、茶末和味精搅拌均匀，然后将鱼片放入浸渍6-7分钟。海带切成丝，备用。 2、绿茶放入杯中用沸水泡好备用。 3、取七分满的干米饭1碗，将鱼片、佐料汁、海带丝放在米饭上，再冲进刚【阅读原文】

猴魁焖饭的制作方法

2017-01-18 未知普洱茶美食

猴魁焖饭的制作方法介绍如下：原料：太平猴魁茶叶1小摄，粳米500克，瘦猪肉、春笋、香菇各适量，精盐、味精、熟猪油各少许。制法： 1、取新鲜猴魁1小摄放入杯中，用80C热水泡开，5分钟后把茶汁滤出放入锅中。 2、将粳米淘净后放入锅中并添足水煮饭。 3、另取锅上火，放入猪油，烧热后将瘦猪肉、春笋、香菇切成小丁放入，再调入精盐【阅读原文】

金公双叶粥的制作方法

2017-01-18 未知普洱茶美食

金公双叶粥的制作方法介绍如下：原料：茶叶、苏叶各3-6克，金银花30克，蒲公英30克，粳米50-100克。制法：先将茶叶、苏叶、金银花、蒲公英加水适量煮煎，去渣取汁，再加入粳米煮成粥。用法：每日2次服食。特点：本品具有清热解毒、宣肺利咽的功效。适用于扁桃体炎，急性咽喉炎，上呼吸道感染所致的咽喉肿痛、声音嘶哑。【阅读原文】

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